《[红楼]无人知是荔枝来》青镜里

4、四、银鱼莼菜汤

　　说是给赏，其实还是找人将赵妈妈和荔枝全都叫了过来，鸳鸯将荷包给荔枝的时候还顺手摸了摸她的脑袋，看着这个圆圆脸的小姑娘，鸳鸯也觉得她又憨又可爱：“怪不得可人想要我关照关照你，这般可爱，跟那粉团子似的。”

　　说着，鸳鸯还顺手在荔枝的脸上揪了一把。

　　荔枝：……

　　她是不是被一个小姑娘占便宜了？

　　荔枝又和赵妈妈一起去老太太院子里谢了恩，宝玉不在，老太太也懒得多说什么，只是叫她们下去不提。

　　鸳鸯回了院子，正好遇到可人。她拉过可人，小声地问道：“你刚刚干嘛示意我？”可人见四下无人，也小声地说道：“荔枝是夫人与了宝玉的，我也看过了，这小丫头单纯憨正，除了不太机灵之外，确实是个好的。”

　　鸳鸯听出了可人的言外之意，她眼神微动，看着可人道：“你……你是想……”

　　“没错，”可人点了点头，确定了鸳鸯的想法，“我已经定了亲，明年就要放出去了，媚人也一样，等我们两个走了，宝玉身边势必要重新提两个大丫鬟。”

　　可人道：“荔枝人品正直，但是在这府中又没有根基，不怕她会作妖，到时候如果给了她这份体面，她好好侍候宝玉还来不及。而且毕竟是夫人给的人，夫人也不会觉得有什么不好的。”

　　鸳鸯叹了口气：“你和媚人走了之后，我看老太太的意思，是想自己给宝玉提两个人的。而且这荔枝如今不过是个三等，突然就拔了一等，不会打人的眼吗？”

　　可人笑了笑：“无妨的，我也只是提点提点荔枝，到时候能不能成，自然是看她自己的造化了。”

　　两个大丫鬟三言两语，便将宝玉将来身边的一个大丫鬟的位置给定了下来。而回到自己房间里面的荔枝根本不知道发生了什么，她还在为自己今天拿到的赏钱而高兴。

　　钱！钱哎！谁不喜欢钱啊！

　　荔枝笑眯眯地将赏钱锁到了自己的小柜子里面，一边看着的如织颇有些眼红，忍不住酸道：“你也真真是运气好，今儿第一天当差，居然就能够得了老太太的赏，倒不是我们缺这银子，难得的是这点体面。”

　　荔枝眼珠子一转，嘻嘻笑道：“可不是，不过我这是用跟在赵妈妈身边才换来的赏钱。”

　　如织想到赵妈妈那张冷脸，忍不住哆嗦了一下，心里面那点嫉妒顿时如雪消：“罢了罢了，这小厨房也只有你这怪人才呆的习惯，我却是不行的，我还是老老实实地浇花水比较好。”

　　荔枝耸了耸肩膀：“跟着赵妈妈多学点手艺，等将来……”她顿了顿，还是没有讲话说出口。倒是一边的如织又笑了起来：“等将来什么？难不成你想要到大厨房去，当一个煮饭的婆子？”

　　荔枝呲牙一笑，没有说话。

　　等将来有机会了，看看能不能求了主子，把自己给赎出去。她家原本就是开饭店的，她自己手艺就不差，如今再跟着赵妈妈学点东西，将来开一家食肆，也未尝不可。
　　——
　　荔枝的日子就这样渐渐地走上了正轨，小厨房也不是天天都开，但是荔枝好像认准了赵妈妈一样，没事儿就过去找她。

　　尽管赵妈妈依旧是没有什么多余的话语和表情，但是在面对荔枝的时候，确实也表现的温和不少。荔枝鬼点子也多，没事儿还会和赵妈妈研究研究新的菜式和点心。

　　“赵妈妈，我来啦！”荔枝像一颗炮弹一样冲进了小厨房，因为奔跑，她的额头上出了一层薄薄的汗水，“我们今天有什么新的菜式要学吗！”

　　赵妈妈正坐在小厨房的板凳上，看到荔枝来了，只是将手里面的毛巾丢了过去：“先把汗擦了。”

　　荔枝乖乖地从头上拿下了毛巾，开始认认真真地擦汗。

　　等荔枝将自己给收拾干净了，赵妈妈才给她讲了今天要做的东西——小厨房今儿按道理是不用开的，但是荔枝上次和赵妈妈讲了个银鱼莼菜汤，赵妈妈今儿就想让荔枝讲着，她琢磨着做做。

　　“为什么要做银鱼莼菜汤呢？”荔枝歪着脑袋坐在一边的小板凳上，看起来憨态可掬的。

　　赵妈妈说道：“这东西说金贵也没有那么的金贵，就贵在吃莼菜的那点鲜味上了，野味嘛，偶尔给宝玉和老太太尝一尝，也是吃个趣儿。”

　　……行吧，赵妈妈你是不知道后世那些好银鱼多少钱一斤吧。

　　荔枝在内心感叹了一番封建阶级的腐败程度，然后便愉快地和赵妈妈一起研究怎么样才能够把莼菜银鱼汤做的好吃了。

　　莼菜这等东西，贾府一般是不会备着的，大厨房那边日常是大鱼大肉山珍海味，但是像这样的素食，反而备的不多。荔枝曾经也暗自揣测过，估计是因为贾家武功起家，习武之人嘛，吃饭的习惯肯定是肉食为主，结果传到现在，贾家的行伍之人没有了，但是吃饭的习惯是一直都没有变。

　　肉食吃多了不仅腻得慌，对身体也不好。荔枝前世是个苏州人，哪怕是重活了一世，吃饭的口味也不是那么容易变的。所以这次有机会，干脆捣鼓着赵妈妈一起来做点偏素的汤品。

　　“这银鱼倒是有，莼菜也备下了，”赵妈妈看着大厨房送来的莼菜，皱着眉头，“只是这菜是怎么个讲究？你可知道？”

　　荔枝面对赵妈妈的问题，一点儿都不怯场，她伸手在筐里面捞起了一根莼菜，略微掐了掐，然后很干脆地说道：“莼菜自然也是嫩一点鲜绿一点的更加好吃，想要分辨也容易，用指甲掐一掐便晓得了。”

　　于是赵妈妈便也坐了下来，开始和荔枝一起挑莼菜。莼菜本身带着点粘液一样的东西，摸在手里面感觉滑滑的，荔枝人小，本来是在用心地挑，只是十次有八次，那莼菜总会从她的手里面滑下去。

　　赵妈妈看着荔枝憋红了脸，和莼菜做斗争的样子，只觉得这小丫头当真是有些好玩。于是赵妈妈便说道：“行了，左右也剩不了多少，你去把银鱼收拾一下吧。”

　　荔枝如蒙大赦，赶紧洗干净了手，将那些银鱼给略微收拾了一下，接着又在砧板上面，将银鱼略微切了切。

　　她动作麻利，很快就切好了，见一边还有些豆腐，荔枝只觉得有点手痒。她想了想，便拿起了略小一点的菜刀，将那豆腐全都切成了丝，一时间手底下刀使得飞快，豆腐凝而不散，荔枝聚精会神的，没有注意到一边的赵妈妈正在看着她。

　　赵妈妈也是颇为惊讶——原本以为荔枝只是略懂一点，毕竟这丫头年纪不大，能学到的也有限。只是看荔枝这一手切豆腐的刀工，赵妈妈又不确定了。

　　切完了豆腐之后，荔枝将豆腐放进了一边的水碗里，轻轻地震了震水碗，那豆腐丝儿便在碗里面荡漾了开来，一点儿不断不说，难得是大小也算是均匀。赵妈妈看了一眼，赞叹道：“你如今力气小，还握不好刀，等年岁再大一点，光凭这一手刀工便很是有用了。”

　　荔枝颇为受宠若惊，毕竟赵妈妈平日里是不可能一口气说这么多话的。今天说了这么多，看来是对自己切豆腐的时候表现出来的刀工很是满意。

　　“你爹教的很好，”赵妈妈轻叹了一声，“也罢，你就跟着我学吧。”荔枝立马就明白了，赵妈妈这是愿意收下自己这个徒弟了，她高兴得很，十分有眼力见儿地说道：“我来烧火！”

　　因为荔枝多切了一些豆腐，这莼菜银鱼汤便成了莼菜银鱼羹，赵妈妈用小碗盛了，有意再考考荔枝：“光有羹汤无甚乐趣，你既然刀工好，可会雕花？”
　　——
　　今天的贾宝玉也依旧是一个赖在贾母怀里面打滚撒娇的宝宝，当荔枝提着小食盒回院子的时候，就听到房间里面的贾宝玉在和贾母耍赖的声音。

　　荔枝：……

　　不是她对贾宝玉有什么意见，只是荔枝真的没有见识过这样的男孩子，贾母也这么大年纪了，难道没有听过一句话，叫溺子如杀子吗？隔代亲也不是这么个教法儿。

　　就在荔枝胡思乱想的时候，正好有个容貌艳丽的大丫鬟出来了，那丫鬟见了荔枝一副憨憨的模样，便和之前的鸳鸯似的，忍不住伸手先在荔枝的脸颊上掐了一把：“你这小丫头，看起来倒是憨憨的讨喜。”

　　荔枝已经习惯了，她任由那大丫鬟掐她的面颊，嘴里面含含糊糊地说道：“姐姐可别掐我的脸啦，今儿赵妈妈做了个新的菜，不敢贸然拿给老太太和宝玉，姐姐要是得空的话……可要尝尝看？”

　　晴雯愣了一下，她松开了荔枝，看了一眼她手里面的小食盒：“你去给赵妈妈帮忙？倒是有点胆量的。也罢，左右我现在无事，走，跟我到我房里来。”

　　荔枝点点头，乖乖地拎着食盒跟在了晴雯的身后。