1、陕北植物 ...
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陕北植物-柳树、雾柳、箸材材、核桃、大枣、山丹丹，则莓、野小蒜，桃杏李，杜梨树、兰花花）
陕北的植物和其他的地方也不同，即使同种，性状也不一样。
柳树
最和外地不一样的就是柳树。若寺沟所有沟里、坡上的柳树都是干（gàn）立枝直，叉出的每根树干都是直指蓝天，直的像旗杆、像笔杆，没有一点弯曲。从没见过城里那种龙卷盘云、倒垂柳丝、婀娜飘荡的柳树。和老汉们说起城里柳树的不一样，老汉们说，那种柳树在俄们这干圪梁上活不成，缺水呢。就是活下（hà）了，也砍了当柴烧了，没用。你们看这柳树，树干多粗，不空、不酥；支干又直又长，做锄把，做棚椽、箍窑顶都可以；枝条很筋实，不比雾柳差，编筐、扎囤、箍篓一漫能行。
陕北的柳树好像就是为陕北受苦人长的，不为好看，就为实用，全身都是宝。陕北柳树可不像其他地方的柳树要长在湖边河畔，喜水怕旱。陕北柳树可以长在干圪墚的任何地方，即能在沟里成林，也能孤零零的长在黄土高坡的山顶上，风吹雨打几十年屹立不倒。若寺沟村就有这么一棵大柳树长在脑畔山上，周围几十里地的山村都能看见。
雾柳，
跟柳树相反，雾柳没有主干，也没有枝干，从地里长出来就是一丛枝条。雾柳的枝条柔韧结实，是编筐、扎囤的最好材料。雾柳要长在沟洼湿地上，因此并不多见，比较精贵。雾柳编的筐，比柳树条子编的卖的要贵一些。
山丹丹，
陕北人都说山丹丹是陕北特有的植物。那花，干圪梁不长、生荒地不长、阳峁子阳坡不长，只有在那几十年没开过的老荒地，还得是背坡、背崖、背洼、土肥地湿才能找到。陕北广种薄收，这样的地界很少了。因此能见到的山丹丹花也很少。真正的山丹丹花像人参一样难找。山丹丹花还有一个特性，离开了它生长的地界，它绝不会成活。德茂老汉说了一句谚语、唱了一首歌，很好的说明了山丹丹的特性。德茂老汉说：“逑毛擀不成毡，陕北人做不了官。”这句谚语陕北人流传的很广，是说陕北人恋家，不愿出外做官。自古以来陕北人在外面做官的人很少。德茂老汉都当了八路军警卫团的排长，过了黄河又跑回来了。拿此谚比喻山丹丹也和陕北人一样念家。德茂还唱到：“山蛋蛋花嘞背洼洼里开，红格艳艳嘞羞见人来。打死不上花轿去嘞。绑上炕吆撞死个怀。”冰晶玉洁的山丹丹花就像个一辈子不愿出嫁的姑娘。知青移栽过它没有成活。改革开放以后还有人想移栽到大城市中，只有糟蹋，没有成活。那首山丹丹的歌唱遍了大江南北，多少陕北以外的人想看看山丹丹，看见过吗？难道花农不想挣这个钱（茉莉花、杜鹃花的歌唱的多，卖的也火）？养不活。在延安，有栽种山丹丹卖的，但那已不是真正的山丹丹了，花型很像，但是花瓣太散太大，最不像的是那红色，真正的野生山丹丹红的呀红的沁人，红得耀眼，从没看过这样鲜红的颜色，不是画纸上的、花布上的那种，是那种鲜亮、活跃的颜色，冲击视觉、沁人肺腑。不是到陕北来，就是这辈子也没见过这种红色，永远忘却不掉。而卖的那种山丹丹红的很浅，几乎就是粉色，还有卖的那种枝干长得又细又长，像篙草。真正的野生山丹丹最多尺把高，羞答答的藏在背洼洼的草丛里。要想看山丹丹只有到陕北黄土高坡的深山背洼中。悄悄的远远的看，不要打扰了它。
杜梨树
陕北的杜梨树都是孤零零的长在山畔上，傲霜立雪。因此想吃它的果实很不容易。但是他的果实太好吃了，样子像樱桃，比樱桃甜香，吃了还想吃，总也吃不够。
陕北大枣
特点：大，肉多，过去闹饥荒的时候，当主食吃，几颗就能吃饱。甜：齁甜，甜的能倒牙、甜的能背气。无虫：这么甜的枣，知青分了小半窑，没有一个有虫眼的，只要晾干，放多久也不烂。
核桃
特点：多，若寺沟一棵大核桃树，打下的核桃全村人分，都是用口袋装，要好几遍才能装完。壳薄，轻轻一磕就开，在去青皮的时候，一不小心就把壳弄碎了。因此，若寺沟的核桃常常就烂了，来不及收拾，带青皮的核桃不能放，很容易发霉。受苦人尽责怪知青不知珍惜。
桃杏李
过去山沟里的陕北人不太喜欢桃杏李。嫌这种果子不能放，存不了、卖不了，也不能熬饥荒。随其自生自灭了。但是有那荒沟里长的桃杏李，确实好吃，甜软馨香，余香长久，知青吃过永远忘不了它的滋味，后来再吃桃杏李，觉得这世上怎么就再没有那么好吃的果子。可惜离村太远，都烂在地里了。
箸材材
中午在地里吃饭，耿四头一次拿粪，伸开两支粪手，无论如何，吃不下去。酒坛沟是个干土沟，无石头，也就没有泉眼，想用饮水洗手，老乡都说千万别！一会儿渴了没处打水去（上山受苦，水是最精贵的）。冉饭可以抱起罐子往嘴里倒，咸菜怎么吃呀。点玉米的碎女子椒花说：“去掰两根箸材材。”一蹦一跳跑到沟掌，撅了一把树枝过来。树枝比筷子细一些，笔直的无弯无节，两根并做一起撅齐了就是一双筷子。椒花说：“你要还嫌脏，就把那皮皮蹭掉。”两手各拿一根树枝，相互一磨蹭，树枝上的嫩皮就掉下来了，白个涔涔两根光杆杆。耿四用土搓了搓手，拿起箸材材夹咸菜，还真顺手，不由得赞了一句：“好使！椒花你真灵性。”椒花骄傲地说：“俄们先人都是使这当筷子呢。”在一旁的葛震文过来，拿起箸材材左看看右看看。嘴里念念有词：“箸拨冷灰书闷字，…………停杯投箸不能食，……。古人赞叹的东西原来就在这陕北山沟里呀。书上说现在的筷子就是古代的箸演变过来的，原来的箸就是比筷子细很多。”葛振文是班里的大秀才，文史哲样样精通。
则莓
则莓是最好的调味佐料。村里两个做饭最好的婆姨都夸过它。
顺茂婆姨说：“最拿味的是则莓，杂面拌上它才香。”
官生娘说“顺茂家的那玩意哪有俄酿的糜酱香，拌上则莓、青小蒜，我这抿节儿是不是香得很。”
听两个婆姨说：则莓耐旱，爱长在墙头、石缝中。它的花开在茎叶的顶端，像一顶顶淡紫粉色的小花伞，有一股幽幽的馨香味儿从花中散发出来。将采摘的则莓花晾干，压碎成饼，存起，以后随时揪取一点当佐料。
野小蒜
陕北人家很少特意去种大蒜，都是收工回来，在路边、崖畔草丛中寻那种小野蒜，只要眼尖，总不会空手。连根拔出，根上连着雪白的小疙瘩，小小的豆粒大，那就是蒜头，不分瓣。去掉须根，洗净，连根带叶一起切碎，咋吃都香。
兰花花
兰花花可不像山丹丹那样精贵，陕北野地里有很多种草长的花都是蓝色的，包括苦菜、甜苣、野韭菜，还有一些叫不出名的小草，碎碎的花也是蓝色，无论旱涝，无论耕掏，一年到头不断的长，不断的开，满山满坡一片蓝。东山南边有一片薄薄的山梁叫蓝翠屏，无法耕种，一年四季长满了兰花花，像一道蓝色的镜面，蓝得叫人心醉。陕北人喜欢兰花花，唱它，女子名字里也多有“兰”字。一方面它纯朴好看，一方面它可以熬过饥荒，对它有亲切感。
作者有话说第1章 陕北植物
