《重生之百味人生》桥西南

10、第十章

　　砂锅是土黄色的，配上绿油油的青椒和肥瘦相间的五花肉看起来是如此的诱人，味道尤其俘获人心。

　　看蒙了的宋小春赶紧道：“我、我先出去摆好桌子！”他从没有如此迫切的想赶紧尝尝一道菜的口味是怎样滋味的冲动过。

　　外面的几个大男人应该已经把买的桌凳和一些周不凡买的几筐不知里头装着什么东西的搬进来了。

　　虽然大外甥的菜除了比他们平常舍得放油和酱油外，其他的并没有什么特别之处，但是味道出来的就是不一样的。

　　至于为什么不一样，他也不知道，就是知道这个菜做出来已经不是一般的青椒炒肉了。

　　“等等……”周不凡及时喊住要出去舅夫。

　　但是转念一想，还是没说出口，“没事，舅夫你先去吧。”

　　被周不凡喊住的宋小春也是一头雾水，但没在意的又出去了。

　　其实周不凡是想叫宋小春去叫同村的那两个汉子帮去叫邵泽过来吃饭的，但是转念一想，自己这样好像不太好，他看的出来邵泽是个自尊心挺强的一个人，无缘无故的叫他跟他娘过来吃饭好像不是个事。

　　也只是将自己的目的暴露的太明显这唯一一个好处而已。

　　他自己倒是不介意所有人都知道自己对邵泽有意思，就是怕邵泽不好意思，毕竟小奶包看起来就挺纯情。

　　拿个盘子把那一砂锅青椒炒肉盖上，现在温度不算高，菜冷了就不好吃了，但是食物盛上来后还是有一个余热的加温过程，所以刚刚他也没在最佳品尝点的临界值才装盘，而是计算着时间提前了一点点时间，这样好歹保证了口感。

　　宋小春又进来了，说桌子都擦好了他先去洗碗。没说宋名刚刚拉住自己问为啥他跑来跑去不做菜的事，幸亏自己没有抢着做，不然哪有机会看到大外甥那一手的厨艺啊？

　　宋小春心里有点美滋滋，可能是食物的香气让人产生的愉悦心情吧。

　　碗筷是周不凡新买的，都是一些颜色在他看来要惊叹的丑颜色，就这些丑不拉几的都要几文钱一个，而洁白如玉的瓷碗在他现在的经济能力看来简直就是天价。

　　他真的不敢想象这里落后到这个地步，怎么连一个普普通通的瓷碗都那么贵？

　　“舅夫，菜可以拿出去了。”正在揉第二次面团的周不凡道，这面团醒的时间还不够久，放在平时是不会允许这种状况出现的。

　　但他怕太久外面的人都要饿死了。

　　“哎哎，我这就拿出去！”拿起砂锅的宋小春余光瞥见宋名进来了，眼里含笑说：“名哥，你来帮我拿一下碗筷吧。”

　　他本来是要先进来拿碗筷的，但是被大外甥叫住先端菜而已。

　　宋名老早就坐不住了，在香味飘出厨房卷进堂屋那一刻他就想要来看看，可是碍于要端住舅舅的威严，就没有进来，他不想让自己第一次见的外甥觉得自己舅舅为了口吃的如此上赶着。

　　可是他真的太想进来了！

　　于是借着来看看饭做得怎么样了的名头钻了进来。

　　不进来不知道，这厨房还真飘着一股肉和辣椒混合在一起的香气，让平时也没少吃肉的自己暗戳戳的咽口水。

　　周不凡转过头时看见的就是自己那便宜舅舅喉结滚动的模样。

　　没点破，只让宋名帮着将碗筷拿出去，都被他舅夫洗过了，可以直接用的。

　　夫夫两个自然而然的听起了话，一点突兀的感觉都没有。

　　看到两人出去，周不凡才弯了弯嘴角，他觉得家里有人喜欢自己做的菜的确是一件愉悦的事。

　　以前他的餐厅每天都是人满为患，不乏顾客对自己做的菜的夸赞，但当时并不觉得有多么开心，也没有奋斗成功的满足感，可能是回家后空空荡荡的没人分享喜悦的缘故吧。

　　可自重生到了这里，第一次做了炖红烧肉见到自己那便宜娘吃的高兴那瞬间，周不凡忽然知道自己大难不死宇宙之主的意思了。

　　应该就是让他再次历尽苦难的同时享受没体会过的感觉吧。

　　第二次揉好的面团再次静置，洗干净手，在一块薄板上准备切卤肉。

　　薄板是集市上的木材店淘的，去让木工打磨的一遍，表面还算光滑，这是拿来切熟食和不再过锅的生料用的。

　　条件虽然差，但是卫生很重要，尤其是要进到嘴里的食物。

　　手上速度不是很快，但很均匀，片下的卤肉宽度更是均匀，如果用尺子来量的话就会发现宽度的确是一模一样。

　　周不凡的手就是明晃晃的人体刨片机，还有人体刨丝机。土豆丝黄瓜丝啥的条条一致的细，不过这是个厨师的基本功吧，但在这乡野农村还是很能唬人的，也许城里的大厨都没这手艺。

　　堂屋，周母坐在土炕上和最爱说话的李长根家长里短。

　　起初李长根还挺放不开的，毕竟周母没被周家二叔赶出来前是住的城里，身份跟他们这些人肯定是不一样的，虽然周家二十几年前也就是跟他们一样是庄稼人。

　　但是周母偏拉着他说话，也没有丝毫将他们摆在低处的意思，就跟平常的村妇一般和蔼。

　　不不不，比他们村的妇人家好了太多了，有些根本就是长舌妇，光周家母子二人来了村里后就被说来说去的不消停。

　　李长根和李大江今天特地放下家里的活来看看能不能帮帮周家的，结果刚走到院门就看到准备出去找人来整修前院的宋小舅。

　　二话不说他两就决定过来帮忙。

　　李长根几人搬完牛车上的东西后就准备走了，然而宋家舅舅说要留下吃饭。

　　乡下请人干活的确有包一顿饭的习惯，长根和大江两人也没拒绝，其实周家这情况本就不好，他们本来不想留下的，但是宋舅舅发挥了好口才将人留下了。

　　就连李大叔也被说服留了下来。

　　李大江是个话少的，就因为话少所以看起来像个闷罐子，尤其和李长根这个活宝比较更显然。看看周母笑的合不拢嘴的样子就知道了。

　　几人就一个陪聊两个坐在堂屋的石阶上和宋舅舅说话。

　　直到厨房里卤肉的味道飘出来，李大叔的孙子小君又拿了条卤肉条出来就要给他爷爷吃，说话的几个人都忍不住多分泌了口水。

　　李大叔和大江想的是这东家少爷就是不一样，请劳力吃饭竟如此大方，然而一想到周家的境况又忍不住担心。

　　宋名想的就不一样了，他就是好奇他媳妇儿怎么有这手艺的。

　　毕竟宋小春就是宋家的童养媳，五岁就被送来了宋家，什么都是在宋家开始学的，有什么是自己没见过的？

　　宋名简直奇怪不已。

　　但进来端菜的他已经明白了，这根本既不是他媳妇儿的手艺啊！

　　菜陆续端出来，就连大白菜也被端出来了。

　　农家人平时最常吃的就是大白菜了，好种产量也高，只要播种后施好肥，也就是农家肥，然后定时捉虫保管白菜产量高。

　　但也就是产量高，家家户户都吃也就不觉得这么个白菜能翻出什么天来了。

　　可现在，一盘青菜的味道竟然散发出了不同于往常的滋味儿来！

　　周不凡是切完了卤肉才炒的白菜，一般青菜他比较喜欢两种做法，一种是蒜炒一种是酱汁青菜。

　　酱汁青菜他会炒熟后放一点点蒜末加豆豉和味极鲜拌匀装盘，这也是他平常一个人在家吃饭时的简单做法。

　　蒜炒青菜适用于很多种蔬菜，白菜也是一个很好的选择。

　　热锅下油，六成油温下蒜末，蒜末最好适量，因为多了抢味少了没味道，所以这道蒜炒白菜最关键的就是油温和蒜末的多寡。

　　蒜末在油锅中被翻搅几下直至四周冒小油泡并散发蒜香时就要倒入白菜快速翻炒。

　　因为鼻子灵的关系，油温和蒜香的程度周不凡都控制的不差分毫，几分钟后两盘分量不多的白菜就好了。

　　之所以是两盘，是因为一个白菜挺大的，这里的盘子又小，装两盘主要是为了美观。

　　宋名被周母支使去办事了，进来端菜的是周不凡他小舅夫，宋小春只觉得大外甥一次一次的给自己眼前一亮了感觉。

　　“周叔叔！你好厉害啊！我从来没有见过这么香的菜。”一直蹲在灶膛前烧火的小君毫不掩饰自己崇拜的目光，周叔叔就是厉害！

　　周不凡也毫不客气的收下这不违心的夸赞，并且心里美滋滋的对小君挑了挑眉。

　　如果放在二十一世纪的古地球，一个普通的家庭主妇会将他鄙视的体无完肤。

　　就一个普通的炒白菜也好意思对小孩子得意？

　　嗯，虽然不得不承认他做的菜的确有过人之处。

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作者有话要说：　　21世纪的主妇们：烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药……就问你个外星人服不服( ????? )
——来自《报菜名》选段