《重生之百味人生》桥西南

18、第十八章

　　周不凡今天要做的菜都需要焯水，比较麻烦一点，幸好宋小春自觉地进来帮忙，他就开始习惯性的使唤起他小舅夫来。

　　原本还在外边的大江也进来了，看了在切猪肝的周不凡和洗葱姜蒜的宋小春一眼，默默的蹲到灶膛前开始生火，这次没有小君在，只好他来做了。

　　大江虽然话少，，但是什么叫不好意思他还是懂的，今天他们本不应该来打扰人家的，昨天回家后他娘知道他是在周家吃了饭，立马就说了他一顿。

　　不过不是说别来占人家便宜的，而是要他别跟周家沾上关系，就怕周大富给他家使绊子。

　　农村人就是这样，这年头尤其怕自己摊上什么事，也怕别人赖上自己来占自己便宜。

　　可是大江并不觉得周不凡能占自己什么便宜，倒是他和长根，老是来周家占便宜。

　　但是要让他走吧，他其实是不愿意的，他是很佩服周不凡的，原本被人嘲笑的傻子都有一技之长，比他们这些泥腿子厉害多了。

　　昨晚躺在床上他都忍不住想，周大哥会不会就是装傻而已？

　　不过他很快就忍不住反驳自己的念头了，谁家愿意别人说自己孩子是傻子二十年？

　　只能说周大哥就像个天才，做啥事都能无师自通一般。

　　今天周不凡没去县城，就不能明目张胆的拿出青菜来了，厨房里的葱还是他早上从空间拔出来的，就把根部泡在水里不至于发蔫。

　　“哦！我先去煮饭吧。”宋小春洗完葱就擦擦手洗锅去了。

　　“阿凡，你舅舅昨天说的话不是那个意思的，你别放在心上。”孩子他爹不好意思跟大外甥解释，只好他来说。

　　“早上我们带着小天给你送了些米和面粉过来，都是你舅舅昨天回去刚刚磨好的，还有一些就先放在你娘那屋里，等这些吃完了再磨新的就成。”

　　宋舅舅昨天本来也想让大外甥再说说他的计划什么的，但是周母突然哭了倒是让他不知所措了，为了不把姐姐气死只好先溜了。

　　周不凡回来的时候倒是没注意太多，就知道他舅舅英勇的又回来了，没想到自己幸运的被接济了，真是太好了！

　　“舅夫，我知道的，也没在意，大家都是一家人。”

　　周不凡假装毫不在意的说，当然他也是不在意的，就算他这个舅舅真的不借钱他也不能怪罪，毕竟这种事又不是人家该你的，凭什么你说什么人家就怎么做？

　　宋小春就怕大外甥心有芥蒂，见他这么说就放心了，就连手上的动作都快了起来。

　　周不凡手上利索的切了猪肝泡水，又切了猪肚和把猪蹄、小排切小块。小排和猪脑也分别泡水，泡水是为了把肉里的脏东西清洗掉。

　　猪肚是个比较麻烦的，切之前是要用盐搓洗几遍再用清水冲。

　　昨晚他偷偷的补了一次水，可是刚刚宰那只野猪用掉了大半，他也不好大庭广众的施展魔法，万一被认为是巫术可就完了，听说这时候巫术是很暗黑的存在。

　　也许是偷瞄的时候发现了周不凡看水缸出神，于是自觉地站起身，“我去打水。”

　　周不凡看着大江实在不知道说什么好，要是这是他的副厨那可真是太懂事了，这苗子好，挺有眼力见。

　　“那辛苦你了。”

　　之前去县城那次买了两个桶，大江就一手一个的出去了，常年干农活的手还挺健硕，起码一看就是有力的样子。

　　大江刚出去就看到了收拾完的院子的守业要进来，立马将一只桶塞给他，拉着人就要一起去打水。

　　“哎哎，闷罐子，你干嘛呀，我还想进去看看呢。”

　　他听长根说周大哥厨艺了得，做的饭好吃的不行，他也想去看看是怎么做的。

　　谁知刚要进去就被拉出去干苦力，他姐夫带他们一家去吃过城里的酒楼，那菜可是已经够好吃了，他就肯定长根没是没吃过酒楼才这么吹牛呢。

　　要他吃了才知道好不好吃，毕竟他可是很有发言权的。

　　“先跟我去提水。”大江见守业叫自己闷罐子也不气恼，毕竟他也是习以为常了。

　　守业见他又不理人，就自己跟在后头嘟嘟囔囔的吐槽。这傻大个真是不会聊天。

　　“还不如长根好，要是长根和我去打水我肯定更乐意。”

　　走在前边的大江一听脚步顿了一下，又闷不吭声的继续走。

　　厨房里周不凡开始将所有东西先分别焯水一遍，然后在小灶上先把将猪蹄炖上。

　　因为酱猪蹄要炖一个时辰左右，所以得先上锅。

　　焯过水的猪蹄沥干水，周不凡拿了一个深口的砂锅，之前只拿了一个猪蹄，后来想想太少了，所以又拿了一个，两个量就有点多了，加上水就需要大一点的锅。

　　先用浅口的砂锅当小炒锅炒了八角香叶红枣草果之类的大料，将大料煸出香味倒上酱油就可以倒入装了水和猪蹄的深口砂锅里开始炖煮。

　　为了提鲜又放入几块冰糖。

　　在一旁默默记下菜谱的宋小春看的眼都直了，一道菜放的配料就这么多，大外甥到底从哪里学的？

　　可能是注意到小舅夫在认真看的关系，周不凡开始说起这些菜都要怎么做才好吃，

　　他终于想起来小舅夫说要学做菜回去做给小表弟吃来着。

　　“刚刚做的就是酱猪蹄……大概的配料就是刚才那些，也不是说只能是这些配料，而是这些是去腥提味的基本，如果有更好的可以加入的药材也是可以的。”

　　“然后就是这道糖醋排骨了，排骨煮之前最好焯水，不用太久，沸水里滚一会儿就成……”

　　周不凡嘴里说着手上也没停，在做之前先将要用到的葱姜蒜切好。

　　刚刚放进酱猪蹄的葱不用切，折起来捆成一小捆就好。

　　葱切段，大蒜拍碎，姜切丝。

　　周不凡把刀挥出了一片残影，再次看呆了小舅夫和来回提了几遍水终于把水缸装满的守业和大江。

　　两人都是第一次见到周不凡的手上功夫，都被震惊了两脸。

　　大江就算惊讶也不会凑上去多话，只是默默又回去当火夫，守业就不一样了，他跟长根一样的会比比叨。

　　“周哥，你这怎么做到的？我天！太厉害了！”李守业比长根还会自来熟，他跟周不凡才第一次见就喊上周哥了。

　　“练的。”

　　“啊？你还专门练这个呐？练来干嘛呀，又不能当饭吃！”

　　周不凡想给他两下，这破孩子怎么说话呢！

　　“就是当饭吃呢，”

　　守业还想说什么，就见厨房又进来一人，是他一年也见不到几次的邵泽。

　　于是原本还想给守业两下的周不凡立马换了脸色。

　　“小泽！你来了！”

　　邵泽本来有点可惜的，因为他没赶上宰猪的场面，他还没见过呢，毕竟只要是宰猪那一定是幸福的时刻。

　　不过现在看到周不凡就好了。

　　“我给你送点天麻。”邵泽拿出布包着的一小兜天麻，都是他之前采的了，还剩这一点留在家备用，其余的都卖了。

　　“你不是想知道药膳怎么做吗？天麻猪脑汤就是一种。”

　　天麻猪脑可以治疗眩晕眼花神经衰弱以及补脑的作用，周不凡就是打算用空间的冷泉炖个天麻猪脑，顺便给他娘治治眼盲的毛病。

　　如果夏洛克还能给他提供好材料，肯定能立马食到病除。

　　在菜地里散步的夏洛克突然狠狠的打了个喷嚏，“喵！”

　　难道周不凡又在骂它？

　　周不凡放下手上的刀，开始手把手教邵泽做天麻猪脑汤，跟在后头进来的长根识趣的蹲过去跟他的大江哥一起看火。

　　守业一看长根回来了，立马也蹲过去跟他说话，他们几个都是一起长大的，关系在村里也是最好的，能说的话自然也多。

　　结果还没蹲一会儿，又被周不凡奴役去搬砖回来另外搭个小灶了。

　　于是放了天麻和枸杞的猪脑汤也同时开火了。

　　今天的饭是够的，周不凡就不用做面条了，于是就开始炒糖醋排骨了。

　　大锅洗干净，放油和几块冰糖开始炒糖。

　　糖是为了给排骨上色，糖融化后倒入排骨，快速翻炒均匀，期间火太大周不凡让大江把火撤了一点。

　　上色均匀后倒入清水，如果有开水是最好的，可惜没有。往里头放一片香叶，姜丝，一颗八角，盖上盖子等收汁。

　　邵泽也是第一次看到周不凡做饭，他没想到一个男人做起饭来竟然这么吸引人的目光，竟叫他有点挪不开眼来了。

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作者有话要说：　　作者：挪不开眼可能是你瞎、瞎眼了？
邵泽：是、是吗……？
啊~舅舅这个金主又来了小饭馆还远吗？小饭馆不远了，连锁店还远吗？！