《八零年代奔小康》龙猫大婶

5、第 5 章

　　五、大受欢迎的韭菜煎饼

　　苏梅从睡梦中醒来的时候，天还黑乎乎的，四周静悄悄的，偶尔听到几声虫鸣。外头还冷着呢，她缩了缩脖子，身体往暖暖的被窝里钻了钻，闭上眼睛还想睡一会。

　　突然，一声咯吱声让她彻底清醒。她赶紧穿好衣服起床。

　　厨房里，林秀已经忙活开来。提前割回来的嫩绿韭菜，已经洗干净切碎放在菜篮里。她现在正弯着腰从铁桶里勺面粉。苏梅一边揉眼睛一边走了进来，“妈，怎么这么早就做，等会去到镇上都凉了。”

　　林秀笑着说，“你放心，我昨晚琢磨出个好办法，能保温呢。”

　　苏梅蹲下来生火：“妈懂得可真多！”

　　林秀往装有面粉的盆里打了一个鸡蛋，加盐，然后倒水搅拌成稀稀的面糊，再把切好的韭菜放进来搅拌均匀。土灶上的锅已经烧热，林秀往锅里倒进油，然后沿着锅边慢慢倒入一大勺面糊，不一会面糊便凝固了，散发出韭菜的香味。林秀把面饼翻面再煎一下，韭菜的香味越发浓香。韭菜饼就这样做好了。

　　“梅子，你盛两碗粥出来晾一下。”林秀一边煎饼一边说。

　　“好嘞。”苏梅手脚麻利从碗柜里拿出两套碗勺，洗干净把粥盛好，放在一边晾着。

　　“梅子，今天我们就先买这一盘韭菜饼吧。”苏梅转过头一看，灶台上的大花圆盘里已经垒起了半山高的韭菜饼。

　　“还有面糊没做完呢。”苏梅看到面粉盆里还剩了两三勺的面糊。

　　“你过来煎好，等会我们喝粥时也吃点。”林秀吩咐道，“我去准备保温箩。”

　　保温箩？什么玩意儿？

　　苏梅一边煎饼一边好奇地想。摊饼说起来容易，但面糊多了的话，外面焦了，里边还没熟。如果面糊少了，饼就摊得薄摊得小，还容易焦。

　　看，苏梅摊的第一个饼就不大像样。外面边沿都有些黑乎乎的。

　　“你面糊下多了，中间厚了，边上太薄。放半勺就够了。”林秀瞥了一眼，提醒道。

　　苏梅按照母亲的说法，盛了半勺面糊，学着母亲的模样，慢慢沿着锅边倒下。果然，这次摊出来的饼不薄不厚刚刚好。苏梅一鼓作气，又摊了五个饼才用完面糊。

　　回头一看，母亲亲手设计的保温箩也做好了。这个保温箩是用一个箩筐做的，先把装着韭菜饼的圆盘放进去，然后两边放上家里竹编的暖手炉，然后盖上箩筐的盖子。

　　“厉害！”苏梅真佩服母亲的奇思妙想。

　　林秀看到女儿闪着光亮的眼睛，心里也很高兴。

　　两人吃过早餐，匆匆往镇子上赶去。

　　今天出门早了不少，去到镇子上时人还少得很。林秀赶紧带着女儿去菜市场门口占了个好位置。这里人来人往，人流量最多了。

　　不一会，菜贩子肉贩子也来了。他们看到市场门口站着的这对眼生的母女和她们面前摆着的大箩筐，心里都不由生出一些好奇来。

　　“你们这是卖什么的啊？”一个双肩挑着箩筐的大叔停了下来。

　　“咱们是卖韭菜饼的，还热乎着呢，要不尝尝？”林秀笑着说。

　　苏梅打开箩筐，从里边拿出一双筷子和一个圆盘，然后夹了一个摊得又圆又大的韭菜饼放在上面，再把箩筐盖好。

　　“叔叔，你看，这是我们早上刚做的韭菜饼，很香的，你要不要尝尝？”苏梅手上的韭菜饼散发着热气和香味，闻着就让人食指大动。

　　林秀这下子被女儿惊着了，她真没想到女儿还带了盘子和筷子过来，还现场展示给顾客看。

　　“闻着还真香。怎么卖啊？”大叔离得不远，韭菜饼的香味一直往他鼻子里钻。

　　“一毛钱一个。”

　　一毛钱一个，好像贵了点。大叔心里有点犹豫。

　　“都是刚磨的面粉做的，摊饼的油是花生油，香得不行，饼这么大，吃一个能顶半天呢。”苏梅笑着说。

　　“行，给我来一个吧。”大叔咬咬牙，要了一个。他也是第一次看到有人卖韭菜饼，闻着又香，小姑娘说还能抗饿，那就尝尝吧。

　　苏梅从箩筐里夹出一个冒着热气的饼，然后用一张油纸包着半截，递给大叔。

　　大叔一咬，还有点烫口呢。“香！这饼真香！”大叔赞不绝口，这饼外边有些硬，里边软乎软乎的，嚼起来有点意思，还有韭菜的香味，让人胃口大开。

　　路过的人偱味而来，看到大叔吃得满嘴是油，一脸享受。纷纷询问价格，然后也站在一边吃起来。

　　韭菜饼的香味越来越浓郁，也越来越多的人被吸引过来。

　　“奶奶，我要吃这个！”一个大概五岁的小男孩从人群里钻出来，指着大箩筐说。

　　“好嘞好嘞，你等等奶奶啊！”一个头发花白的老奶奶艰难地从人群中走出来。

　　“哎呀，你们是第一次在这里卖韭菜饼吧？可香得很，老远就闻到了。”老奶奶笑呵呵地说。

　　“这饼还真不错！够味！”

　　“比之前供销社那包子还值，我肚子都饱了。”

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　　人们纷纷夸了起来。

　　林秀和苏梅对视一眼，分别从对方眼里看到了惊喜。

　　“小姑娘，给我来一个韭菜饼。”老奶奶拿出一毛钱递过去。

　　“好的嘞，趁热吃啊！”苏梅一边把饼夹出来一边说。

　　“啊呜！”小男孩一拿到饼就咬了一大口。

　　“奶，好吃！你也吃！”小男孩把饼举得高高的，老奶奶低头咬了一口，“哎，这味道还真不错！”

　　没多时，韭菜饼已经卖光了，除了苏梅拿出来展示的那张韭菜饼。

　　“小姑娘，给我来一个。”一个买完菜拎着菜篮子准备回家的阿姨在摊位前停下了。

　　“不好意思啊，韭菜饼都卖完了，要不明天给你留一个？”林秀笑着解释。

　　“你这盘里不是还有一个吗？”阿姨有些不满意。

　　苏梅笑着说；“韭菜饼趁热吃才好吃，这饼拿出来展示的，凉透了，我们不卖。”

　　阿姨想了想，“那明早给我留一个啊，我买完菜再出来拿。”

　　“行。”

　　林秀和苏梅收拾好东西准备回家，今早的饼卖得快，现在还有很多人才到市场买菜呢。

　　“那个凉的韭菜饼，可以便宜一点给我吗？”一个老爷爷停在她们面前。

　　苏梅抬头一看，老爷爷的旧棉袄上打满了布丁，边边角角还有些地方破损得厉害，露出半黄不黑的棉花来。

　　“爷爷不嫌弃就拿去吃吧，不过天气冷，最好热一下再吃。”苏梅提醒了一下。

　　老爷爷点点头，“我回家伴着粥吃。多少钱呢？”说着从棉袄口袋里摸出几张钱来。

　　“不用钱的，都冷了。”林秀手脚麻利把饼装好递给老爷爷。

　　“我们先走了。”母女俩和老爷爷道别后离开了镇子。

　　“刚才那老爷子，说起来和咱家还有点关系呢。”林秀一边走一边说。

　　原来，那老爷子姓陈，大家都叫他陈伯。他和妻子就只生了一个女儿，嫁给了王芙琪哥哥的儿子，也就是苏国军的表哥，这样一来，林秀得叫陈伯女儿做表嫂。那表嫂嫁过去没多久就怀了身孕，结果生孩子难产，把一桩喜事变成了哀事。陈伯妻子一向身子骨不好，得知噩耗后也跟着去了，现在就剩下陈伯一个人熬日子。

　　林秀边说边摇头，“陈伯以前还是镇上的初中老师，学问大着呢。”

　　苏梅听了，心里也有些难过。丧女丧妻，对一个人而言，是多大的打击和痛苦。

　　“妈，那表叔没有去看过陈伯吗？”苏梅有些不解，“毕竟陈伯是他岳父啊！”

　　“你还不知道你奶奶是什么性格吗？能把她养成这样的家庭能好到哪里去呢？”林秀十分不满王芙琪，“你表叔没过一年就另娶了一个，哪里还顾得上前岳父啊！”

　　苏梅心里戚戚然。

　　两人说了会闲话，也抛到脑后去了。

　　“妈，姐，你们回来了！”刚进院子，苏安便把书倒扣在椅子上，跑了出来。

　　“阿安，吃早餐没有啊？给你留了韭菜饼，看到没？”苏梅问。

　　“吃了。怎么样？有人买吗？”苏安又期待又紧张地问。

　　“傻孩子，当然有了。”林秀笑着戳了一下儿子的额头。

　　“全部卖光啦！”苏梅打开箩筐让苏安看，开心得不行。

　　“太好啦！”苏安开心地跳起来。

　　苏梅和苏安跟在母亲回到房间，林秀从口袋里掏出一堆散钱，然后分成两堆，让两个兴高采烈的孩子来数钱。

　　“我这里有三块九！”苏安把钱叠得整整齐齐的。

　　“我这里有四块六！”苏梅也很快数完了。

　　“哇！居然有八块五！”苏安惊讶得张大了嘴巴。

　　八块五，这是什么概念呢？苏安一年的学费都够了。或者，可以买将近九斤的猪肉。

　　苏梅眉飞色舞地跟苏安讲述今早卖韭菜饼的种种经过，林秀在旁听着，脸上的笑没有消失过。

　　“妈的手艺真不错！大家都在夸呢！”苏梅骄傲地说。

　　“妈做的饼超好吃！我今早吃了好多！”苏安也夸了一句。

　　“你今早吃的，是你姐摊的饼。”林秀更正道。

　　“可那是妈调的面糊。”苏梅强调。

　　房间里充满了欢声笑语，其乐融融。

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作者有话要说：　　小可爱们看文开心哦！么么~