《海鲜盛宴》沙缇

26、玻璃鱿鱼

　　祝余准备做一桌鱿鱼全餐——正常的捕捞很难抓到这么大的野生鱿鱼，如果只有一两种吃法的话也未免太单调了。

　　不过放在直播内容里嘛，考虑到时常和观众们的接受程度，还是只准备两种就够了。

　　自从祝余从海豚直播的美食频道火出圈之后，他的直播间可是狠狠地涨了一波粉。

　　尤其是新增了那些来自美食论坛的观众们，他们平时本来就对烹饪有一定的经验，祝余又将每个步骤都讲得很细，所以现在祝余的直播间弹幕里除了各种云吃美食的，就是打开晒成品的。

　　对于后者，祝余个人觉得是个非常好的现象，因此在和祝潋他们商量之后，决定在每次直播结束的时候都在直播内容下面开一个置顶的贴纸，专门用来给观众们晒“作业”用。

　　祝余的举动毫无疑问让那些从美食论坛摸过来的观众们好感大增，尤其是他们在发现就算在直播结束之后，祝余也还会在这个帖子里回复某层关于在“做作业”途中遇到的困惑后，对于“海鲜盛宴”直播间的忠诚度就更高了。

　　而原先的那些本来只打算来享受云美食的老观众们，在看到这群画风清奇的新观众们加入后得到了主播的青睐，也不甘示弱，纷纷下场拿起了自己的锅铲和锅子。

　　甚至有些胆子更大的观众直接跟在祝余后面也在海豚直播注册当了美食主播——只不过这更像是变相地向祝余“交作业”。

　　一时间，海豚直播的美食主播数目直线上升。

　　因为版权问题，这些新的美食主播在烹饪直播的时候都会先指路祝余的某条直播内容，一来二去，因为好奇新主播而点进来的观众们不知不觉也会在看完新主播的直播内容后顺着地址去祝余的直播间。

　　而基本上那些出于好奇心点进来的最终都会被转化成新的粉丝。

　　所以祝余成为了海豚直播美食版块中有史以来最快粉丝人数达到一百万的主播。

　　一百万的粉丝——对于那些本身从事娱乐行业的明星或者是玩游戏直播或者是聊天唱歌跳舞的主播来说可能只是个case，连水花都翻不起来；但是对于美食版块的普通人——尤其是祝余这种单打独斗完全没有任何团队公司在背后运作，除了一开始平台推荐的五个“观众”外，没有买一个水军的小白玩家来说，也就是非常了不起的情况了。

　　要知道，现今海豚直播美食版块的NO.1主播的粉丝是八百多万，没有到达千万级别。

　　就连海豚直播的高层都对祝余的“海鲜盛宴”直播间设置了特别的关注——还不到一个月的时间就能取得这样的成绩，千万粉丝的未来……似乎也可以期待一下？

　　※※※

　　祝余还不知道自己被寄予厚望，此时的他，已经打开了直播间，并且从处理鱿鱼开始了直播。

　　“各位观众们晚上好，今天要做的两道菜是玻璃鱿鱼和酥油鱿鱼丝——玻璃鱿鱼色泽洁白透亮，质地脆嫩甜酸，爽口不腻；酥油鱿鱼丝则是色泽金黄，色泽脆嫩酥香，佐酒甚宜。”

　　和以往一样，祝余把开场白一说完，屏幕上就涌现了密密麻麻的弹幕。

　　因为随着观众的骤增，而且他们特别喜欢弹幕互动的缘故，在一次出现了弹幕过度导致整个屏幕白屏卡顿之后，祝余便在其他人的建议下将直播间的弹幕过滤设置成了最高级。

　　那些喊666和打卡占位之类的弹幕被屏蔽掉，饶是如此，依然每秒都能刷出几百条弹幕来。

　　“今天也是为主播迷醉的一天！啊光是听到主播形容的味道就已经口水直流了。”

　　“到目前为止已经主播已经直播三周了，近五十道菜我就没有遇到重样的。”

　　“主播真的很奶思了，每次至少都是教两个菜，一道清淡的一道重口的，完全能兼顾不同口味的观众，简直是贴心小可爱无疑了。”

　　“自从粉了主播之后才知道原来同一种食材还有那么多种的做法，而且每种做法的味道都不一样，可怜我从小到大只知道吃生鱼片。”

　　“好担心主播会不会到后面没有可以直播的新菜了啊……不过就冲主播这态度哪怕是重复直播我也会继续支持的……因为光看主播直播一次根本就不够吃、不够学呀。”

　　“我会说每次等主播的直播结束后还会反复看录播三四次吗：D。”

　　“你不是一个人。”

　　“你不是一个人+通讯号。”

　　※※※

　　除非是干海鲜，否则新鲜的海鲜一般来说烹饪的时间都很短，因为讲求的就是一个鲜嫩味儿，如果时间过长就会变得塞牙难嚼。

　　玻璃鱿鱼就是这样的“快”菜，动物油脂烧到九成热后将鱿鱼片和笋子一并下锅泡油片刻就要捞出沥油，接下来就是制作调料的时间——大火烧锅、清汤煮沸，迅即加入酱油、白糖、味精、葱段、蒜泥、醋推匀，然后放入过油鱿鱼、笋段略炒，最后加入调稀的湿淀粉勾芡即可出锅。

　　调料中的酱油必须使用生抽而不是老抽，因为老抽的颜色太过于浓重，无法达到出锅的成品色泽洁白、透明滑亮的效果。

　　毕竟玻璃一般晶晶亮才是玻璃鱿鱼。

　　为了达到滋味的美好，祝余不可能任意缩短或者延长烹饪的时间，因此当他这锅玻璃鱿鱼都出锅装盘时，弹幕满满的都是一片？？？？

　　只喜欢云享受美食的观众们倒是欢呼雀跃，弹幕一句“我开动了”就去吃：“好吃！真的又滑又嫩！而且鱿鱼的腥味都遮掩得七七八八了。”“是因为加了醋、葱段和蒜泥这些原因吧？酸酸甜甜的真好吃呀！一点儿都不辣，我空口都能吃完一大盘。”

　　不过那些喜欢跟着做的观众们就郁闷了：“我不过就眨个眼的功夫，明明上一秒还是分散开来的食材和调料，怎么下一秒就变成了热气腾腾的成品了？”“主播一定是会魔法吧，根本就没注意到上锅之后发生了什么QUQ。”“没看清的可以选择之后0.5倍数慢放嘛。”“可是那样主播的声音也会被慢放，听起来就不动听了。”“前面发现一个异端！大家快来围观他，你是来学菜的还是来听声音的？”“弱弱的举手，其实我一开始入坑是来舔主播的腰的，那被围裙两条细细长长的带子捆着的纤纤细腰，不盈一握……啊我死了【鼻血.jpg】”

　　元倧目光如炬地看到这条弹幕，眼神瞬间凌厉起来，毫不犹豫地将这条弹幕点击了举报。

　　不过……

　　他的目光落在在厨房中忙碌的祝余的背影上，目光沉沉似乎能看到那单薄的T恤下细韧的腰肢——不仅很瘦，摸着还很滑呢，手感一级棒。

　　哼，他想着，全息也只能对菜肴全息，主播本人是被排除在外的，你们这群人也只能看看，他却是可以每天晚上都可以抱着睡的！

　　此时的元倧完全忘记了自己是仗着幼崽的外貌才有此待遇。

　　内心还在幼稚地和直播观众们较着劲儿。

　　“哇塞——那个第一的萌主又投翡翠币啦！”

　　※※※

　　这边，祝余已经开大火在做酥油鱿鱼丝了。

　　其实这道菜用泡发的干鱿鱼来做更加合适，因为鲜鱿鱼要考虑到缩水的问题——也正是如此，祝余并没有选择将鱿鱼切得太细，而是切成了约食指长、三毫米宽的粗丝。

　　鱿鱼丝要酥，油炸是必不可少的，但是因为鲜鱿鱼缩水的问题，又不能炸过头否则会难以咀嚼，这样一来，火候和时间就成了关键。

　　最多不过一分钟，油炸过后的鱿鱼粗丝就变成了鱿鱼细丝，滗去多余的油之后将鱿鱼丝加入芝麻油、葱白、少量酒、盐、味精在大火上翻炒几十秒即可。

　　考虑到这道菜油分比较多，祝余用十几秒汆烫了一把绿豆芽，堆放在碗底，这样一来也算是“荤素均衡”了。

　　将两盘菜都摆好，祝余如往常一样总结今日的要点，但是却发现弹幕上一片片的都是“刚刚发生了什么？”“我的眼睛告诉我他什么都没看到。”“我怀疑我被直播间吞了一节进度条。”“第一次真切的感受到弹指一挥间的意思。”

　　诸如此类的话。

　　祝余稍微细想一下也明白了，解释道：“今天的确时间有点紧张，所以做的都是快手菜，否则会来不及。”

　　于是有人问来不及什么，也有人问就只有两道菜啊这不算多吧，明明上次的帝王蟹都做了三道菜呢，而且他们的“火眼金睛”还看到料理台上那鱿鱼还剩下起码三分之二呢。

　　祝余没想到观众们会这么仔细，笑了一下道：“是的，剩下的鱿鱼也要做菜，但是就是做其他口味的菜了，家里来了客人。也因为这个，所以今天就不抽幸运观众了，作为补偿，明天多抽几位。”

　　祝余话音刚落就有人积极发言：“多抽几位也不够的啊，现在主播的直播间观众这么多……”

　　“身为非酋的我瑟瑟发抖，从一开始到现在，有的幸运儿都被抽中三四次了，我连一次都没有呢。”

　　“还是等待主播什么时候开店吧，到时候就可以花钱吃到了。”

　　“说起开店，主播是不是要去靠营养师证了啊？”

　　祝余看到这条弹幕道：“是的，考试时间和地点已经确定了，就在八月十九号。直播间里是不是也有要准备去参加考试的？”

　　之前虽然说大概两个月，但那只是个粗略的数字，实际上的考试时间是以当年营养师协会的安排为准的。

　　就像是今年，从祝余刚好赶上末班车报上名到他考试的时间，也不过是一个月零几天。

　　营养师初级考试分为好八个批次，每次考试为半天，持续时间有两周——却是分散安排在两个周的周末。

　　祝余的运气也不知道是不是比较“好”，正好是在考试的第一周第一批次。