《六界便利店》隐空人

13、13.关东煮上市

　　13.关东煮上市

　　关雎也将这包炸鸡打开了，里面垫着油纸、透着气，虽然已经不太热了，但是皮还保持着脆感。

　　关雎洗了手将炸鸡放在这边的微波炉里热了一下，撒上了调料，又开了蘸料。

　　老爷子招呼着一起打牌的几个老人一起吃。都是上岁数的人，吃肉吃的并不多，尤其是这种油炸食品，但是大家对炸鸡的味道都交口称赞。

　　吃了些炸鸡，关雎又让老爷子试了新衣服，果然很合身也很气派。

　　老爷子嘴里说着让关雎不要乱花钱，可看小心翼翼地反复抻平衣角，可见是非常喜欢了。

　　聊了一会儿天眼看到了中午，关雎又带着大家到附近的餐馆里一起吃了一顿饭，老爷子就催促着他们回去了。

　　“我在这里挺好的，这么多人呢，而且身体最近也不错。你不用担心我。”石老爷子拉着关雎的手仔细叮嘱着，“新来的那个孩子人挺好的，你别太小气，多开点工资留住人。”

　　“……爷爷，您怎么知道他人好？”关雎不服气又好奇。

　　石老爷子神秘一笑，“看眼睛。不过小苏身上的气质也不像普通人，你好好待他，会有回报的。”

　　关雎垂下眼睛，“……估计下周他就要走了，警察已经联系他家人了。”

　　“也未必呢。”石老爷子拍拍他的肩，“我知道你在偷偷攒钱，不过别了，我宁可慢慢养着，也不想老了老了还让人开膛破肚的。”

　　“爷爷！我……我知道了。”

　　关雎他们下午三点多就回到了价，一路上郝思嘉转达了母亲的感谢和对炸鸡的夸奖，让关雎信心更满。关雎索性麻烦郝思嘉从菜市场那条路回去，方便他买些食材回去，约好了郝思嘉带着室友一会儿下来一起吃饭。

　　回到店里也不觉得累，将关东煮的锅子插上，准备试做一点关东煮来吃。

　　关东煮这东西是舶来品，在国内有些年头了，可是反响平平。能当做食材的大多是一些丸子、鸡蛋、白萝卜、海带、魔芋、鱼丸、油豆腐等。

　　关东煮要想好吃，食材只是一方面，汤头才是灵魂。好在这一点，关雎已经有了秘方。将各种汤料食材仔细地煮汤再捞出，就可以放上食材慢慢煮了。

　　刚才买的食材有猪肉和几条收拾好的鱼虾，也有白萝卜也都有。魔芋热量低，是好的减肥食品，店里就有不需要另外买。

　　底汤煮好后，苏漠北那边将白萝卜去皮切成厚厚的段、海带打成结、炸好的油豆腐和店里的魔芋丝等放到汤里慢慢煮。

　　关雎这边则是将买回的鱼和肉放到丸子制作机里，做成鱼肉丸、猪肉丸和裹着猪肉糜的鱼肉卷等。

　　看着这边肉放入，那边简单操作几下片刻后就出了一个个很有弹性肉丸子，苏漠北有点惊讶。

　　“……这机器多少钱买的，很好用。”

　　“五千多。”关雎换算了一下大概价钱。“一会儿煮熟了也放关东煮汤里，咱们尝尝味道。”

　　“哥哥我想吃炸哒！”萌萌在店里跑来跑去，看到这边做出了这么多小肉丸顿时来了劲头儿。

　　“炸的？”关雎被妹妹提醒了。

　　他这肉丸子完全可以炸着卖啊！

　　生丸子要先煮一下定型，正好这关东煮锅分左右两个锅，一边现在是放着关东煮的汤，另一边放的是白水，用来煮刚做好的生丸子。丸子煮定型直接捞到了关东煮汤的锅里慢慢煮。

　　关东煮这种食物需要小火慢煮，煮到汤汁味道浸入食材，食材味道散发到汤里才是最完美的。

　　这边慢慢煮着，那边油锅烧热关雎先炸了一锅丸子。小小的丸子已经煮的三分熟，再油锅里只需要片刻就炸到四周金黄涨起捞出，撒上一层孜然粉、少许辣椒粉。

　　萌萌飞快地跑到柜台那边爬到座位上，“哥哥放这里，这里！”

　　“小口吃，别烫着，也别扎着！”关雎在丸子上插了几根牙签反复叮嘱着。

　　“哥哥，吃！”萌萌插了个丸子递给关雎。

　　“没白疼你！”关雎呼噜妹妹头发一把，吸着气吃了这个丸子，眼睛一亮随手拿起另一根牙签插了个丸子，递到那边忙活着的苏漠北嘴边，“尝尝味道。”

　　苏漠北瞥了关雎一眼，这种喂食的姿势似乎有点暧昧啊。不过看关雎那眼神，似乎是自己想多了，就着对方的手将丸子咬了下来。

　　丸子经过油炸又撒了料，吃起来变得香喷喷的，苏漠北一边嚼一边点头，“很香！”

　　这丸子，除去油炸和香料的附加值之外，似乎也毫不逊色于昨天晚上吃的那份丸子汤啊。

　　似乎是不太相信，关雎又捞了两个白水煮熟的。丸子制作的时候，关雎选择了淡盐味，主要这和白萝卜、油豆腐不同，咸淡味不足味道会差一些。

　　白水煮熟的丸子，里面只有淡盐调味，可入口是鲜嫩弹牙。猪肉丸有淡淡黑胡椒的香味，鱼肉丸则是淡淡鲜甜，鱼肉卷更是猪肉和鱼肉两种滋味的融合。

　　不是错觉！这丸子真的比昨天吃的丸子汤还要好吃。

　　“发财了。”关雎不敢置信地低呼。

　　就是平平常常的鱼肉，放到机器里做出的鱼丸就这么鲜美有弹性，这实在是意外。他可是知道昨天吃饭的那家小店的鱼丸卖的有多火爆，现在自己店里也有了这种级别的菜色，这可不就是要发财的节奏么！

　　和炸鸡不同。炸鸡虽然香喷喷，但是到底是油炸食品，谁也不会天天来吃。可鱼丸就不同了，他们这里可是海边城市，鱼虾海鲜之类的，那是生活中不可或缺的，天天吃都不带腻的。

　　“哥哥，能不能给萌萌炸虾饼吃？”

　　“虾饼？”关雎想了一下，无非就是白萝卜丝卷心菜丝和鸡蛋面糊再加上几只虾炸成的，如果配上蘸料，绝对是这附近最好吃的虾饼。

　　这些食材都有，关雎这种宠妹妹的接到指令立马就去做了。本来那虾是打算一会儿做菜的，个头不大做虾饼也合适。

　　五点来钟，有客人抱着试试看的心情下来看看，发现便利店真的在营业，立马就掏出电话通知住在附近的亲朋好友。

　　很快店里的顾客就多了起来，有买炸鸡的，也有来问问还有没有炸小黄鱼的。昨天那小黄鱼刚出锅蘸酱吃味道真的是绝了，这种小鱼自己回家弄也麻烦，还不如买点现成的，味道还好。

　　可大家很快就发现了今天虽然没有炸小黄鱼，但是多了别的。

　　今天除了炸鸡，还有炸丸子，分鱼丸和猪肉丸两种，还有五块钱一个九块钱两个的玉兰虾饼，新品统统送酱料。

　　店里还有种若有似无的香气，说不出的诱人，再寻找源头，原来又是出自加工间这边。那一个格子一个格子的锅里，正在煮着什么。

　　有人出口询问，关雎自然乐不得的推广一番，还主动说明今天的关东煮买一组送一盒蘸酱。

　　虽然才两天的功夫，可便利店的蘸酱已经是明星产品了，常来常往的顾客没有不知道的，就算是不常来的也都被人安利了一番。甚至还有濠景小区附近的人也听说了这里的便利店每天卖两次炸食，还有限量的蘸酱特别好吃，会特意进来买。

　　幸亏这小区比较大，管理也不是特别严，换成那种高档小区大概想进都进不来。

　　最近便利店的食物都特别好吃，大家的认可度也越来越高，听关雎一推荐，大家就下意识地看了过去。

　　天气冷，今天队伍又排的长，很多排在后面的人都已经排到了便利店外面了。苏漠北也都去询问了一下。知道是店里的新品，大家纷纷表示要一份。

　　关雎店里的这些关东煮，价格都不高。主要是各种食材都是他自己采购的，丸子也是自家的机器现场制作的，基本不费什么人工。

　　就拿猪肉丸来说，市场的后臀尖八块一斤，一斤猪肉能出三十个左右猪肉丸，平均一个不到三毛钱。一根竹签子上面串三个卖三块绝对对得起味道又几倍利润。

　　鱼肉丸用的是本地产量很高的一种鱼，价格才四块一斤，个大肉厚，但是说不上多美味。可用丸子制作机做出来的鱼丸弹嫩鲜香，丸子洁白细腻。鱼丸个头稍大，一斤能出二十个左右，价格同样也是三块一串，一串三个洁白的大丸子。

　　鱼肉卷价格同样，利润也不低。

　　至于海带结、魔芋块、魔芋丝、油豆腐、白萝卜块等，都是两块的价格。

　　众人看着价格也不贵，而且这也不耽误等炸鸡出锅，很快排队买炸鸡的队伍，一人端着一个纸杯，里面是关雎推荐的关东煮全套，也就是所有东西一样一串。

　　十九一杯，附赠大半碗的汤，还有一包蘸酱。

　　这次是今天早上新到的酱料，有辣椒酱、蜂蜜芥末酱和黑胡椒酱三种口味。不同的是，这次的酱料不是盒装的，而是挤压式的小包装，包装的样子也很可爱，是个小鱼的形状，轻轻一按就可以将里面的酱料挤在丸子上，方便又好吃。小鱼酱包的上面同样有着六界便利店的标识。

　　这关东煮直接吃也可以，汤色清澈，串串味道鲜美清淡。口味重也不怕，丸子上挤上酱料又是另一种吃法。

　　吃上一口丸子，咬上一口海带结，再喝上一口清淡鲜美的热汤，感觉全身都暖和了起来。再者这丸子也确实好吃，汤头也确实鲜美，这些吃到的客人都摸出了手机再次呼朋喝友起来。

　　一时间便利店里比菜市场还热闹。