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26、扩展人员是当务之急 ...
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虽然来来往往的客人并不少，但杜简峰并没有营业到多晚，后面陆陆续续来的客人都被他以“今日食材耗尽”为由拦下了。一来忙碌了一天大家都累了，二来他要留点时间来重新规划一下店子里面的人员调动。
是以杜简峰炒了一桌子菜让大家吃了晚饭，便道：“今天大家都累了，这也是我的不是，一开始并没想到生意这么好，也就没准备那么多人，不过现在想要再找人也迟了，主要一时半会儿是找不到靠谱的、值得信任的人。”
王军沉思了一会儿，道：“要不我把我弟弟妹妹也叫过来，他们十六岁了，可以做事，我娘现在身体好了，不需要家里天天有人陪她，这样阿秋他们也能不那么辛苦。”
杜简峰一听也觉得可以，王军的弟弟妹妹是龙凤胎，平时在家里就很勤快，做事情也利索，让他们过来他自然是愿意的。
“那行，今天我和小屿就不回村子里了，你们帮我和我家里说一声。”杜简峰道：“顺便明天让黄志强也来店子里，我告诉他炒菜，后厨只有我们两个也不够。”
“好。”众人应下后便帮着洗了碗，收拾了东西之后才回家了，杜简峰和慕江屿没回村，直接就宿在了后院，反正这里都打整齐全了，倒是方便。
一起做事的人当然都是值得杜简峰信任的人，但有些话到底是当着他们的面不太好说，这会儿只有他们自己两口子了，杜简峰这才问慕江屿：“今天我们收了多少钱？”
慕江屿开心道：“二两银子并六百七十五文！”
“那挺多的了。”杜简峰道：“但每日也有个上下起伏，我们就当是二两银子，剩余的算是一个起伏。每个月我们做六天，休息一天，一个月就是营业二十七天，也就是能收入五十四两银子左右。”
“好多呀！”慕江屿道。
“但这只是我们的收入，没有算支出的。”杜简峰捏了捏慕江屿的脸，道：“我们开出来的工钱是每个人一两银子并五百文，明天又会多三个人，我们一共请了七个人，那么每个月的工钱是十两银子并五百文，租金是八两，我们进货食材调料和柴火等加起来是十五两银子左右，这里就差不多三十四两了，所以我们一个月能赚到的钱，也就是差不多二十两。”
这对慕江屿来说已经是天价了，他自然也很开心，抱着杜简峰滚来滚去的，道：“我们赚好多钱！以后我们的宝宝想买什么都给他买。”
杜简峰听了这话，有些心酸。他心知慕江屿没有一个好的童年，想到这里，他轻轻搂着慕江屿，在他额头上、鼻子上和嘴上都亲了一下，这才道：“你也是我的宝贝，你想要什么也可以买什么，反正咱家的钱都在你手上。”
慕江屿扒着杜简峰，恨不得整个人都贴在他身上才好，他黏糊了一会儿才说：“我就想要夫君，其他都不想要。”
杜简峰对于他的这股黏人劲已经习惯了，只让他在怀里不安生地拱来拱去，最后拱累了自然就慢慢睡了。
第二天天没亮杜简峰就起来了，他将地窖里泡着的豆芽摘了下来用篮子装好，然后去了厨房里准备食材，天才蒙蒙亮的时候王军他们就来了，同来的还有王军的弟弟王林和妹妹王晨，黄志强也来了，王军见杜简峰已经开始做事了，有些不好意思，挠了挠头道：“这些等我们来做就好。”
“哪那么多讲究，我起得早就先做会儿。”杜简峰笑了笑道。
王林和王晨也不是那种需要人吩咐的，当即就开始整理桌椅，王军则是和黄志强随着杜简峰去了后厨准备食材。黄秋见前厅里人手够了，便跟着王军去了后厨，他虽然不会炒菜，但切菜洗菜还是会的。
王军见他进来，道：“天冷，菜我来洗，洗好了你切吧。”
“嗯。”黄秋见王军这么关心他，心下很是甜蜜，做事情都轻快了些许。
杜简峰见状调侃道：“什么时候成亲啊？”
黄秋的脸一瞬间就红了，王军也有些不好意思，但还是笑着说道：“我打算趁着休息那日正式去提亲，成亲的日子就让家里的长辈决定。”
“好。”杜简峰道：“大好事。对了黄秋，你等下出去后记得告诉他们一声，以后你哥就负责楼上的雅间，虽然负责雅间这种比较轻松点的活儿应该让你们或者王晨来的，但雅间毕竟是封闭式的，吃饭的可能是男人居多，你们不太方便。”
“好。”黄秋应下了，这时候天也亮了，慕江屿也早就已经起来，正在铺子前面打扫前台的卫生。
一般早上吃饭菜的不多，大家一早都急着赶路或者是上工，都会选择包子或者其他的东西填饱肚子，杜简峰这里一天的忙碌期就是中餐和晚餐，上午还是很清闲的，几个人准备好了食材之后便坐在了大厅，杜简峰做了点东西给大家吃早餐，众人便开始边做事边等着客人来。
早上客人不多，但也不是没有，陆陆续续也有差不多二十几个人来这里吃早饭，然后带着送的糕点走，说是中午能够省出一餐饭。
到了中午来的人就多了，尤其是昨天营业了一天，那些吃过的人都到处宣传之后，今天来的人更多了，还好杜简峰让王军带了人来，否则今天还不知道要怎么忙。
杜简峰也知道一开始不可能会把所有的问题都想到，一定要在实践中慢慢摸索才好，果然，问题都是在实践中浮出水面的。客人太多，前面人通知后厨的时候很是混乱，一个人说炒这个菜，另个人说炒那个菜，要不是杜简峰心思缜密，这样混乱的情况还不知道要出多少错。杜简峰想了想，决定以后每日上午教他们认字写字，不需要认全部的字，能认菜单就行。
每天的上午杜简峰都会教他们认字，然后写菜单和数字，他们店铺面积大，楼下的桌子是长方形六人桌，一共有二十桌，楼上则是有四个大包间和四个小包间，大包间能容纳八个人，小包间则是只能坐四个人。
杜简峰让楼下的黄秋负责最左边的一条七张桌子，王林负责最中间的一条七张桌子，王晨则是负责最右边的六张桌子。他买了纸笔，在每张桌子下面安了个小篮子将纸笔放进去，这样有客人来，他们便会记录下客人点的菜，然后送到厨房，王林的送给杜简峰，王晨的送给黄志强，黄秋的自然是送给王军，楼上雅间的单子则是单独放在一旁，按照顺序帮他们炒菜。等菜上齐的时候，他们就会把单子放在客人桌子上，再写上总共的价钱，这样付钱的时候又省了报菜名算钱的事。
这样一来，每个人都有了自己明确的领域，事情做起来就有效率多了，客人结账的时候也只需要将单子交给慕江屿，付多少钱都一目了然，单子收好还能核对账目，这样做是一举多得。
在开店子的过程中陆陆续续发现问题并解决，最后慢慢步入正轨，这也算是一种别样的成长。
日子一天天过着，天气已经正式回暖了，店铺里也已经完全步入正轨，他们这个杜家食肆的名声也传出去了，甚至邻镇的人都会慕名而来吃上一顿。
这天上午，人还不是很多，杜简峰见肉没多少了，便叮嘱了店里众人一声，说自己去肉铺老板那里订接下来一个月的肉，让他们看着，反正上午人不多，他不在这也没关系。
众人听了自然都说好，这会儿只有两桌客人正在吃饭，店子里还比较安静，不忙的几个人都坐着说话，黄秋无事便去帮慕江屿整理前台。
店子里面气氛倒是挺好的，是以谁都没注意到店子外面的那个身影。
外面的人正是慕江屿的父亲慕有才，这些天他存的钱又花光了，过年时候杜简峰带来的年礼都被他卖给了别人换了钱去赌博，现在已经身无分文了，便来镇上找事做。他从未去过哪个馆子吃饭，也不关心哪里新开了食肆等，更加不认字，所以他即便看到那块“杜家食肆”的牌匾了也无动于衷，但是他经过那家食肆，却看到了正在收钱的慕江屿。
慕有才心里咯噔一声，立即走不动路了，他看了看四周，随即跑到食肆斜对面的一个卖饴糖的摊位上，问那人道：“对面这家食肆什么时候开的？”
“快两个月了。”那人道：“生意可好了，我也去吃过，那滋味简直了，我每月至少去四次，太好吃了！”
慕有才听了，心说好你个慕江屿，真是出息了！他原本以为杜简峰真的只是靠打猎换来的一点钱，却没想到他们在镇上做了这么大的生意。慕有才顿时气得冲进了店子里，直接抓着慕江屿的衣服吼道：“你这个不孝子！你爹都快饿死了，你还在这里不闻不问！”
慕江屿被他突如其来这一下吓了一跳，等看清楚眼前人是慕有才之后，心里更加害怕了，他从小被慕有才打到大，对慕有才他简直是发自内心的恐惧。
“你干什么！你赶紧放开我！”慕江屿挣扎了一下，可慕有才常年在外做工，力气还是有的，慕江屿一时半会儿没能挣脱开，于是他把心一横，将杜简峰教给他的防身术使出来，一下子逼退了慕有才。
慕有才简直不敢相信刚才那个把自己推开的人是他眼中一直柔柔弱弱的最没用的双儿，这会儿仔细看过去，才发现慕江屿长高了很多，也没有那么瘦弱了，若不是眉心还有红痣，他便和普通少年没有了两样。
这时候店子里其他人也过来了，黄生力气大，又不认识慕有才，一看有人来闹事，脾气一上来就将慕有才往外推，慕有才气急，看大厅里还有几桌正在吃饭的客人，便大声道：“没有天理啊！老子都快饿死了，儿子还不闻不问！不孝子啊！你们怎么可以来这种不孝子的店里！”
众人一听立即朝他看过去，慕江屿怕影响店里的生意，急得脸都红了，道：“你到底要干什么！”
慕有才一看他那样，就道：“你给我十两银子，我保证不多说话立马就走！”
黄生一把抓住慕有才的衣领，道：“你他娘的还想要这么多银子，想得美，做梦吧你！我问你，是自己滚还是老子送你滚！”
慕有才跑到门口大声叫喊，街上听到声音的人都围了过来对着店子里指指点点，黄生一行人被气得不行，又不能当众打人，交谈中得知他真的是慕江屿的父亲，一个个都没了办法。
慕江屿红着眼睛将慕有才扯了进去，哭着给了他五两银子，对他道：“我们租下店子和付工钱用了很多，暂时就这么多了，我求你了你走吧！”
慕有才掂了掂银子，心里也满足了，主要是他知道慕江屿不会忤逆他，更不会不管他店子的面子，这一招对他有用，他笑了笑道：“那我就下次来，你是我儿子，我也不是一定要坏你名声，这银子早拿出来不就得了。”
说完他走到门口，大声道：“散了吧都，我儿子还是挺孝顺的，刚才就是吵了嘴，没什么可看的。”
慕江屿气得直哭，黄秋叹了口气，拍了拍慕江屿的背，这要是别人黄生赶出去就赶出去了，主要他真的是慕江屿的父亲，传出去也不好听。
杜简峰回来的时候，就看见慕江屿红着眼睛坐在那里，大厅里有三三两两的客人在吃饭，但他们几个人都皱着眉，杜简峰环视一圈，问道：“这是出什么事了？”
大家都看向慕江屿，毕竟这是家事，其他人不好掺和进来。杜简峰看众人的眼神便明白是慕江屿那边出了问题，于是他走到慕江屿身边，轻声道：“小屿，夫君来了，不要怕，出什么事了，告诉夫君。”
一听到杜简峰的声音，慕江屿就忍不住了，哽咽道：“夫君，对不起，我没有好好守住店子。”
“不怕，夫君不怪你。”杜简峰拍了拍慕江屿的背，道：“没事，告诉夫君怎么了？”
慕江屿稳定了一下情绪，这才说道：“刚才慕有才来了，在店门口大喊大叫，威胁我找我要钱，否则他就到处和人说我们不孝让人别来我们店子，我就……我就给了他五两银子……”
杜简峰一听就想皱眉，但他怕慕江屿难受，于是强忍着不皱眉，继续道：“没事，夫君会解决这事，你安心在这收钱，这都是小事，别放在心上。”
杜简峰这个人就是慕江屿所有的安全感，杜简峰来了，慕江屿也就没那么慌了，只是还是很心疼他们赚的银子就这么给出去了。
安抚好慕江屿后，杜简峰就在心里盘算，一旦给了钱，让对方尝到了甜头，那么就是个无底洞，别说他们一个月能赚二十两了，即便能赚二百两，沾上了爱赌的亲戚那也是遭不住的，这个隐患必须早日拔除。
晚上的时候，杜简峰让慕江屿锁好门先休息，说还有些货物要订便出去了，一出门便直往赌坊而去，赌坊的人见了他，认出他便是杜记的东家，心说这是个大主顾，便热心地接待了，杜简峰却道：“劳烦兄台，我想见见你们东家。”
“见东家？这……”那人道：“如果不是出了什么事儿，我们东家一般不见人。”
杜简峰拿出一点碎银塞给他，道：“劳烦兄台。”
那人拿着碎银，过了一会儿，道：“行，你等会儿。”
杜简峰在楼下等了差不多一盏茶的时间，那人就来请他了。那人将他带到了三楼的一个房间门口就走了，杜简峰敲了敲门，里面就有人道：“进。”
杜简峰推门进去了，见里面有两个人，一个看起来四五十岁的男子，和一个管家模样的下人。杜简峰心知坐着的那个便是赌坊老板，便朝他拱手道：“在下杜简峰，今日不请自来叨扰您，还望海涵。”
“你有何事？”那人道。
杜简峰笑了笑，道：“我有新的玩法，不仅仅是单纯地投骰子，不知您有没有兴趣？”
“哦？说说看。”那人放下茶，道。
杜简峰让人准备了硬纸板，做成现代的扑克牌的样子，不过“JQKA”用了春夏秋冬来代替，教了赌坊老板玩法，又教了他字牌的玩法，赌坊老板和那个管家模样的人果然来了兴趣，几人玩了将近一个半时辰才消停。
“你是怎么想出来的？”那人问道。
“这您就别问了，我只是想知道您有没有兴趣将这个投入到您的赌坊当中去。”杜简峰道。
“开个价吧。”那人道。
“爽快。”杜简峰道：“您觉得您能出多少？”
“五十两，可以吗？”
杜简峰笑了笑道：“我一文钱都不要，但我有一个要求。”
“说。”
杜简峰站起来，道：“你们赌坊经常会来一个叫慕有才的人，我想要他的两条腿。”
