17、第 17 章 ...
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而在处理李管家的第二日，林言便让吴森带路去了林家的那个小庄子，然后将林有财一家子都给看管了起来。
而后林言带着人亲自动手，从林有财及王桂枝的住处翻出了三百多两银子及一些珠翠首饰。
林有财一家到林家也不过五年时光，林有财一家只有林有财领着月钱，一月是二两银子，便是逢年过节的林母会给些赏赐、节礼，五年也不够他们攒下这三百多两的，更别说还有那些珠翠首饰了。
这些银子大都是从佃户佃租那抽取来的，还有小部分是与李管家合谋，在账目上做了手脚得来的。
看着送到自己眼前的三百多两银子和那些珠翠首饰，林母并不觉得高兴。
但是家里的蛀虫终于被清出去了，她也总算能松一口气了。
她从那三百多两银子里面取出一百两分成五份，递给林言。
“言堂弟，你们从越州到青州，风餐露宿奔波不断，来了后还尽心尽力的帮我将家中的蛀虫都给清理了，此番你们辛苦了，这算是我的一点心意，还请你们几位收下。”
其余人看着送到眼前的银子，均是眼前一亮，但是他们你看看我我看看你都有些犹豫，而后又将目光投向了林言。
林言上前一步接过其中四份：“嫂子客气了，族中出了这种人本就应该肃清，更别说那林有财还是我父亲推举过来的，今日这事我父亲也有一部分责任，因而这银钱我就不要了，但是他们四人跟着跑了一趟，弟弟就厚着脸皮接过他们的份。”
“快上来道谢！”
林薇正在旁边，惊讶之余对林言也是十分的欣赏。
处事果决，有条理有主意，为人不卑不亢，难得的是还不被利益所诱，可以坦然的拒绝送到眼前的利益。
见着林言这般，林薇心中有了个想法，林家那庄子现下没了人管理，一时半会儿也找不到合适的人，她看这言小叔就不错，只是这事情要和林母商量一下。
且不知道对方在平舆县有没有活计，愿不愿意远离家乡过来这边。
如果林母另有打算，她那正待筹备的酒楼也还缺人呢。
林母听完也挺欣赏她这个堂弟的，她也不多和林言争论。
只将本来给林族长的三十两银子加到了五十两，递了过去。
“那二十两银子你拒绝就算了，这五十两银子你可得帮我带给堂叔。我和你大哥多年没回过祖宅，也没能在他膝下尽孝，唯能给上这些许银钱，或许宽慰一二。”
话说到这份上，又是以孝道的名义，林言也没了拒绝的借口，只心里越发感激林母。
其他人也都是满脸的感激。
平日里他们庄稼汉在地里忙活一年才能有九、十两银子的收入，这还得是收成好的时候，若是收成不好，别说十两了，便是九两也是没有的。
而现在他们只不过是奔波一趟帮忙处理了几个人，便赚了以前一两年才能赚到的银钱，一个个的都高兴坏了，有那想的急的已经打算好这笔银子的用途了。
而后林母才将剩下的银钱收了起来，并打算抽个日子去趟庄子上，将林有财多抽取的那两成佃租还给佃户们。
而林言此次从庄子上过来除了给林母送财物之外，再有便是请辞了。
“一来要尽快将林有财一家送回林家村处置，二来我们也出来十来天了，家里如何也未可知，所以想着今日过来与嫂子请辞，待今晚回到庄子上再宿一晚，明日一早出发便回平舆了。”林言言之凿凿。
“这么快，按着你们到来的日子，今日也不过第三日！”林母微微皱眉。“我还没好好招待你们。”
“嫂子，在外久了家里担心，所以大家伙商量了下，决定还是早点回去的好，且父亲那边也还等着。”
“既如此，那也是应该的，只不过你们再多留一日，明日我上街买些东西，你们带回去给族人们分上一分，后日再走。”林母不容拒绝道。
林言想了想，难得出来一趟，他们也该给家里人带些东西回去，便也没拒绝。
“那便辛苦嫂子了。”
“那今日言小叔你们就别回庄子了，反正那边有吴森看着，他们跑不了，今晚上就留下来吃晚饭吧！明日也可以去街上逛逛，明日下午再去庄子上。”林薇建议道。
她可还想着问问林言愿不愿意过来给她打工呢，这要是让林言今日就走了，哪还有机会？
“我做饭可好吃了！”林薇又加了句。
“对，我这女儿别的不讲，这一手厨艺是没得说的。”林母笑的欣慰。
“那就多谢嫂子、侄女了。”林言作了一揖。
时间还早，不过未时一刻，现在开始准备，很多菜肴都可以做。
林薇细细思量一番，选定了几个菜，清蒸鱼、五花肉，白切鸡，分量都做大些，再炒两个青菜应该就够了。
其实人那么多，林薇第一时间想到的就是火锅，奈何据林薇观察这会儿还未出现火锅，而她也没时间把火锅给做出来，不过……
林薇算算日子，自己那烧烤架应该也做好了吧！
想到这里林薇坐不住了，叫了浅草便急急的往铁匠铺走去。
到了一问，果然已经做好了。
烧烤架大约五尺长，两尺宽。
这时候的铁管制严格，想要做个纯铁的烧烤架，那根本就是不可能的事情，因而除了最上面的烧烤网是铁制成的，其他都是木头的。
当然木头的地方先在木匠那边做好，又因着因着木头容易烧起来，而这烧烤架又是要放炭火的。
因而林薇又找了泥瓦匠垒了一层石砖在架子内部，还用黄泥将那砖缝都给细细抹平了，如此一来就不必担心炭火会点燃外层的木头了。
等上面这些工序都做好了后，再由泥瓦匠那边给送到铁匠铺，铁匠铺按照架子开口的大小来做好上面的烧烤网，如此一来等候的时间就长了许多。
好在等待是值得的，林薇看着这完美契合自己想象的烧烤架，已经能够想象的到这烧烤架在夜市大杀四方惊艳四座的样子了。
林薇高兴的结清了费用，兴冲冲的跑到架子前就要将它搬回去。
只是林薇忘了件事，她现今不过十二岁，便是加上浅草，两人也搬不动这垒了砖块的烧烤架子。
见两个小姑娘愣在那里，铁匠铺的匠人们都发出了善意的笑声。
林薇与浅草面面相觑，拒绝了匠人们要帮忙的好意。
只浅草又跑回了家，喊了人过来。
“薇姐儿，你这个东西是用来做什么的？”林言带着人来的很快。
他上手抬了抬，挑了挑眉：“嚯，这还挺沉的。”又朝架子内部看了看。
“里面还用砖块垒了一层，难怪那么沉！”
林言又嘀咕一句，然后朝着自己带来的人招手。
“阿铭，来帮下忙！”
“哎”
被叫做阿铭的名唤林铭，是林言的堂弟，林薇另一个堂叔。
“言小叔，铭小叔，这叫烧烤架，是用来烧烤用的。”林薇笑着开口。
“烧烤？”
“就像是我们乡下在火堆上烤鱼烤虾一个意思？”林言、林铭很快反应过来。
“意思差不多，但具体的，等晚上两位叔叔就知道了。”林薇神秘一笑，并不多做解释。
烧烤架搬回了家，林薇便开始忙活起来。
清蒸鱼、红烧五花肉，白切鸡这三样菜式都并不复杂，现在不过未时四刻（两点）左右，可以先不做，现在最主要的还是晚上烧烤要用的材料。
于是乎，赵婶又跑了趟外面，买了些蔬菜和羊肉回来，林薇还让浅草跑了趟林记卤菜铺，带了份卤菜回来。
现削签子有些麻烦，但好在林言、林铭对于那烧烤架都挺好奇的，于是便没离开，见林薇这边忙活不过来，便主动说要帮忙。
林薇也没和他们客气，于是这削签子的活计便交给他们了。
赵婶买回来的蔬菜和肉菜都清洗干净，切成大小合适的形状，有些肉还需腌制一番。
待这些事情忙活完，已经过去快一个时辰了，林言两人的签子也削了不少出来。
林薇便又教他们将切好的材料往上串起来。
“对，就是这样，一块肉一块菜的错开串好。”林薇示意。
“这些与肉穿在一起，这些就单独串成一串素的。”林薇指了指旁边的藕片、韭菜之类的蔬菜道。
林言看着这新鲜的做法，对于晚上的吃食越发好奇起来。
林薇则没空管那么多，烤串算是弄好了，那么清蒸鱼、五花肉、白切鸡得开始准备起来了。
鸡已经被赵婶处理好了。
水中加入大块的姜及黄酒去腥味，水开后，林薇提着鸡脖子将整只鸡放入锅中烫一下就提起来。
这个动作重复三次，三次后，将鸡整只放入锅中，煮上一小会，然后捞出浸入凉水中。
然后放入锅中再煮久一些，然后关火，就这样闷上约莫三刻钟的时间，这样做出来的鸡会比直接煮出来的要嫩滑许多。
鸡熟了后从锅中捞出，菜刀斩成大小适中，然后放入大瓷盘中。
林薇还顺手切了个胡萝卜做了个萝卜雕花放在一旁，顿时那味儿就有了。
再调一个葱姜蘸料。
碗中放入少许酱油，加入适量盐，放入剁好的姜蒜末，这个要多放些，再浇上热油，葱姜的香味瞬间就出来了。
再就是红烧五花肉了。
这菜的做法不难，只是需要的时间长些。
五花肉洗净切块，冷水下锅煮熟捞起，沥干水分。
锅热后倒入适量的油，放入适量冰糖，小火翻炒，等到冰糖融化，呈现焦红色，糖色就炒好了。
糖色好后加入五花肉，然后加入葱姜段翻炒均匀，最后加入水没过五花肉。
水中加入酱油、黄酒，然后大火烧开转小火，盖上盖子炖煮半个时辰，半个时辰后，加入盐，大火收汁，一道喷香四溢的红烧五花肉就做好了。
对比五花肉的耗时，清蒸鱼就简单多了，不消一刻钟便搞定。
因着人多，加上烧烤在花厅不方便，于是林薇建议晚膳在外面吃。
林母同意了，而方便起见，这吃饭的地点就定在了厨房门口。
因而三个菜做好后，林薇便直接端了出来。
三个菜加上浅草从林记卤菜铺拿回来的卤菜，都是林言林铭没见过的，虽然没见过，但是那菜闻着香，看着就好吃。
烧烤架子上赵婶已经按照林薇的要求将炭火点燃了。
用的还是无烟碳，那无烟碳可比平常用的碳要贵上许多，赵婶免不得又心疼一番。
林薇只做没听见，打发赵婶去厨房炒青菜去了。
炭火都升起来了，她摩拳擦掌的就打算做烧烤呢。
串好的羊肉串排列整齐放在了架子上，上面轻微的刷上一层薄油。
烧烤的秘诀就两点：火候、烧烤料。
林薇做了那么多年的美食博主，别的不说，对于火候的把控是完全没问题的，而她自做的烧烤料虽比不上前世那些百年传承下来的。
但也是林薇花了大心思，在对比了市面上许多公开的烧烤料配方，又加上自己的精心研究试验出来的。
不敢说比那些百年传承下来的老字号的要好，但是也决计不差。
而林薇在烧烤架子上忙活的时候，林铭凑了过来，他静静看了一会儿才开口。
“薇姐儿，我在乡下的时候也时常烤鱼烤虾的，我看你这个烧烤和那也没有很大的差别，只是撒上去的佐料没那么多罢了，不若你告诉我要怎么做，这烧烤我来吧，你去歇息一下。”
“对，薇姐儿，你让他来，在乡下的时候我们烤鱼虾什么的都是阿铭动的手，他对这事熟。”林言也帮衬道。
林薇忙了一下午，烧烤架这边烧着炭火，十分的灼热，她已经没有开始时的雄心壮志了。
闻言也不强撑，在告知了林铭需要在什么时间加入什么佐料后，便到一旁休息去了。
林薇歇归歇，但却时刻注意着林铭的动向。
见林铭除了撒佐料的时间略有些把握不准外，其他方面都做的很好，不比她差，甚至经过一两次的练习，便是那撒佐料的时间也控制好了。
看看林铭，又看看林言，林薇心中有了打算。
作者有话说第17章 第 17 章
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