《七零乡间食记》素素龙

2、辣丝炒蛋

　　陈家人就这样接受了她的存在，现在是吃饭要靠挣工分的，陈母却坚持让她养好了身体再说。

　　这也让江文清松了一口气。

　　不过让江文清不解的是，陈木文真的把她当媳妇养了。

　　作为被数据化时代洗礼的人，江文清才毕业没多久，仍然对爱情抱有几分幻想。

　　在她看来婚姻也必须有爱才能进行。

　　陈木文很显然不爱江招娣，只是陈家给他安排了这个媳妇，他就全心投入到丈夫这个角色上。

　　每天给她带一个鸡蛋，除了一开始是糖水鸡蛋。

　　剩下每天都是白煮蛋。

　　江文清有记忆，知道现在每斤鸡蛋能换两毛五，大的甚至能换到三毛一斤。

　　两毛五能买两斤大米了，够陈家掺着粗粮吃两顿。

　　江文清猜陈木文每天给她的鸡蛋肯定没有过明路。

　　因为除了第一个，其它都是晚上他偷着塞给她的。

　　但是她的身体太需要营养，她问过几次陈木文不愿意说，江文清只好装作不知道。

　　不管怎么说陈木文如此，最终受益的都是江文清。

　　他愿意对媳妇好，没有那些乱七八糟的坏习惯也让江文清愿意跟他多交流一些。

　　在家养身子这几天，江文清基本摸清了陈家和前进生产队的状况。

　　前进生产队属于柳河公社，离宣江县城有十多里地。

　　柳河公社主要种植小麦，水稻，高粱之类的，农家人靠天吃饭没什么副业，也让柳河公社整体不是很富裕。

　　陈姓是前进生产队的大姓，前进生产队没改名之前就叫陈家村。

　　陈木文爷爷奶奶还在世就分了家，陈木文爹叫陈粮丰娘叫陈翠春，在家里排老三。

　　十年前闹饥荒的时候被家里分出来，除了老婆孩子就分到一处茅草房。

　　当初陈家爷奶做的太绝，陈粮丰和陈翠春心里有疙瘩，现在日子好过些也很少跟那头来往。

　　这也是江家人来闹，陈家没人来帮忙干仗只能捏着鼻子认下“招娣”的原因之一。

　　陈家三个孩子两男一女，大儿子陈木武去年结的婚，媳妇张兰香前不久生了个女儿正在坐月子。

　　二儿子就是陈木文，还有一个小妹陈木桃今年12岁。

　　家底薄，人口多，陈粮丰每天天不亮就带两个儿子上工。

　　陈翠春则是在家做完早饭，给坐月子的大儿媳帮完忙再去地里上工。

　　中间还要抽空回家干活。

　　就这家里一个人当两个人使，陈翠春也从来没催过江文清干活。

　　反倒江文清看大家都忙活着，自己不好意思吃闲饭。

　　等养了一个星期她恢复一些，就跟陈翠春说她可以帮忙做饭

　　陈翠春还不信任她，狐疑的看着她：“你知道自己现在是我们老陈家的人吧？”

　　江文清在她怀疑的眼光里哭笑不得：“娘你放心吧，我不会跑的。”

　　说是这样说，陈翠春还是不放心，走的时候专门跑到大儿媳屋里嘀嘀咕咕说了一会小话才走。

　　等她说完才走，江文清就看到张兰香房里窗户后面像是坐了一个人的身影。

　　江文清没放在心上。

　　陈翠春走的时候说早饭吃烙饼，让她去后院菜地拔点时兴菜，炒个菜配咸菜卷饼吃就行。

　　饼是昨天剩的，薄薄一张，和面的人手劲大，活出来的面烙好很是劲道。

　　配上咸菜丝差点没把江文清腮帮子嚼大一圈。

　　江文清拿上簸箕往后院去，陈家这地基当时分的偏，陈粮丰后来缓过来盖房干脆又往后面多圈些地。

　　后面一大片开出来种菜，靠近后院墙的地方有个空猪圈，还有个鸡舍里面有两只鸡和几只鸡崽。

　　陈家没有懒人，开的菜地都规整利落。

　　江文清看种了一垄青椒，猜陈家人口味偏重。

　　她摘了半簸箕青椒，就回灶房，从灶房门后面拿了两个土豆，坐在院子里处理菜。

　　早饭她准备炒个青椒鸡蛋，和土豆丝卷饼。

　　陈翠春走的时候还拿了两个鸡蛋让她炒了，现在地里忙，家里都会添点荤。

　　鸡蛋就是乡下人最大的荤菜了。

　　江文清之前从招娣的回忆里甚至都没找到过吃鸡蛋的记忆，这种珍贵的食物在江家一般只有太子能吃。

　　想到江家江文清就想起被江家人讹走的五十块钱。

　　那五十块钱让她在陈家有些抬不起头，看来她要找机会去江家一趟了。

　　她摸摸自己的细胳膊细腿，知道现在还不是时候。

　　眼下最重要的是……

　　早饭！

　　江文清加快手里洗菜的动作，等菜洗好她去灶台前面准备生火把玉米糊糊煮上。

　　陈翠春舍得吃让家里人吃，早饭就是两个菜卷饼配糊糊，这在整个大队都是奢侈行为了。

　　让人看见指定说一句她败家，怪不得家里一直不富裕，全吃肚里了。

　　江文清倒是庆幸陈翠春把自己“买回来”。

　　嘴上不受罪，人才有活头。

　　糊糊煮上，江文清准备切青椒丝，用刀背轻轻压扁青椒方便切丝。

　　江文清手下的动作行云流水，在屋里竖着耳朵听动静的张兰香听到“哒哒哒”切菜声也松口气。

　　万一人真跑了，她可没法出去追。

　　青椒，土豆全都切成细丝，江文清怕猜错口味，也没敢多切。

　　等锅烧热，在锅底抹上薄薄一层油，倒入青椒丝翻炒，炒软了以后倒入鸡蛋液。

　　鸡蛋液均匀裹在青椒丝上的时候，辛辣鲜香的味道也随着烟囱传出去。

　　张兰香不由自主开始闻着味道咽口水，她坐月子不能吃盐，每天闻味就开始馋。

　　今天这味格外浓烈，她格外馋。

　　馋的不止张兰香，还有陈木桃。

　　江文清正等鸡蛋定型把菜盛出来，忽然眼角瞟到一个黑影，吓得她心脏颤了颤。

　　等她定睛一看，才发现是陈木桃。

　　陈家最小的妹妹，给队里打完猪草回来正扒着门流口水。

　　看到江文清发现她还有些不好意思：“二嫂，你做了什么怎么这么香？”

　　江文清招手让她过去：“是辣丝炒蛋，待会配土豆丝卷饼吃，你饿了吗？”

　　陈木桃点点头，又摇头：“饿，但是要等爹娘哥哥他们回来一块吃。”

　　江文清轻轻捏一下她的小鼻子，觉得她太懂事了。

　　不过陈木桃没有等太久，江文清这里两个菜刚出锅，那里上工的一行人就回来了。

　　陈木武满脸喜色跟在爹娘后面：“什么这么香？今天有好吃的了。”

　　江文清听到声音从灶房里探头出来：“回来了！正好赶上吃饭。”

　　陈木文刚刚听娘说做饭的是自己媳妇，还担心她身体不舒服，现在看她面上有些血色比前几天强的多才放心下来。

　　“招娣中午吃什么？这么香！”

　　陈木文直接进灶房问江文清，江文清弯弯眼说：“辣丝炒蛋和清炒土豆丝配昨天娘烙的饼，还煮了一锅玉米糊糊。”

　　张兰香在坐月子，江文清从两个鸡蛋液里抠出来一部分给她蒸了一小碗蛋羹，配土豆丝卷饼和糊糊。

　　正好陈木武回来了，让他先把张兰香的饭送过去，一家人再吃饭。

　　一家子今天都迫不及待的坐下来准备吃饭，昨天剩的烙饼煮糊糊的时候放在蒸汽上熏过。

　　面皮宣软，卷上菜被菜汤浸润更好嚼。

　　陈翠春看看桌上两个菜也没说什么，江文清看她面上没什么反应才松口气。

　　又去把切好的咸菜疙瘩端上桌。

　　等陈粮丰卷了一个饼先吃起来，大家才开始各自动筷。

　　江文清卷好一个递给陈木文，陈木文愣了一下才接过去。

　　劲道的饼皮卷上辣丝炒蛋，土豆丝，一口下去咸香鲜辣不知道多满足。

　　这两道菜都是不需要怎么调味，光是撒上盐翻炒就能最大限度激发味蕾的菜。

　　陈家堂屋少见的吃饭时如此安静，光顾着吃了。

　　一顿饭结束，陈翠春揉着肚子脸色发黑的跟江文清说：“以后吃饼不准再炒辣丝炒蛋，我这留的两天的饼一顿就吃完了！”

　　江文清汗颜，她还以为筐里留的饼是一顿的量。

　　她看到的时候还在心里想陈家日子过得还挺不错呢，没想到是两天的伙食。

　　陈木文跟他娘抗议：“为啥不吃？我媳妇手艺这么好，不吃浪费了！后院还有挺多辣椒的嘛！”

　　他娘白他一眼：“那你光吃菜别吃饭！”

　　陈木文是陈家唯一一个敢正面反抗他娘的，他爹和他哥有心却无力支援他。

　　他着急说话也不是为了吃，而是怕他娘骂他媳妇，想出来吸引一下火力。

　　陈翠春懒得拆穿他只说：“家里粮食紧，我本来打算过两年再让你成家的。”

　　计划赶不上变化，谁知道他能自己给自己找个媳妇回来。

　　“现在招娣说是你媳妇，但但啥都没办。咱不落人口舌这半年紧紧，看能不能年底凑两桌酒席给你们补一下。”

　　江文清听到陈翠春这样说真的感动了。

　　她以前也不是过得多好的日子，爹不疼娘不爱，为了上学为了生计没有一天神经不是绷着的。

　　现在猛然受到别人的好意，整个人还有些茫然。

　　陈木文听老娘这样说心里也觉得是该补，他大哥当时结婚是请了两桌亲戚的，不补以后怕是媳妇在别人面前抬不起头。

　　他心里想着要上山要下河的补贴家用不提，嘴上又开始亲娘亲娘的哄陈翠春。

　　陈翠春啐他一口，把他赶去洗碗。