《猫咪，但是火锅店店主》供给变动的原因

11、不敬你

　　那个笑脸代表着什么？他们究竟是谁？三番两次对付自己、对付自己身边的人究竟图谋什么？

　　面前有一箩筐的事情等着文栖去思考，可至少有那么一两秒钟的光景，他脑子里一片白茫茫一片真干净，仅剩的一点残念居然是一幅画面——记忆那个撇脚玩意居然不知怎得，无视了所有物理意义上的时间和空间，把他、乐乐、连先生还有小二王北其等人放到了一个空间里，正围坐在火锅边上，对着镜头露出一脸没眼直视的傻笑。

　　可惜他没看几眼，意识就被过于响亮的爆炸声强行拉回现实，紧接着热浪裹挟着人的皮肉瓢泼地打在他后背上，好一个兜头盖脸。

　　他深吸一口气，头一回感觉到了憋屈是什么滋味，心里好大一通无名火，真想把那傻逼清洁工拉过来砍成八瓣的。

　　不料他正这么想着，连天的火焰中，那清洁工的声音居然真的响起了——

　　“我真是太高兴了，文栖，你身边居然都是这种货色——不敬你，不爱你，不忠诚于你，不仰望你，你像蝼蚁一样活着，由始至终只有你一个。”

　　说罢，居然整个人灰飞烟灭，连带着他的语焉不详，整个人就像一个黑漆漆的诅咒。

　　文栖着实是受了好大一回震撼，已经多年没见过这种就为了给他送句话就把自己当烟花放的烈士了。

　　他简直再莫名其妙不过，挑一挑眉毛转向连先生，本意是想一块吐槽一下这个二百五。不料目光相接的那一刻，只见连先生眸光颤了颤，好似接不住他的目光似的躲了回去。

　　文栖只好再度深吸一口气，微笑：“不敬我，不爱我，不忠诚于我，不仰望我——他说中了哪几个？”

　　只见他说一个词，连先生手上的珠串转一颗；他说完，连先生的珠串甚至被一不小心扯断了，“劈里啪啦”掉了一地。

　　两个对峙到一半的人只好同时偃旗息鼓，蹲在那黑茫茫的大地上，满地摸索起来。血龙木在这夜里就像隐身了一样，并不好找，给足了他们翻篇的时间。

　　文栖本也只想逗一逗连先生，并非真想问出什么答案。他有什么资格去质问连先生呢？平心而论，他才是那个要仰仗别人活着的人。是他该敬畏、该爱戴、该忠诚、该仰望，不是连先生。

　　这么想着，他率先张嘴拖鞋：“先生不必把他的话放在心上——”

　　怎料正说着，两人摸黑的手居然叠到一块去，一只比一只凉。

　　文栖大惊，本想将手收回来，不料下一瞬，手却被抓紧了，而且不是那种一只手的握法，而是一根一根手指头，一块一块指骨的握法。

　　一下子他眼皮狂跳，只觉那夜里的风每一缕都打在自己后背上，着实是好一番后背发凉。

　　然后更凉的事情发生了——那死和尚大概是怕他看不清，在他掌心一笔一划慢慢写道：我心悦你，却不敬你，不敢妄称爱你，自认忠诚于你，却始终不愿只是仰望于你。

　　我想把你拉入凡尘中，与我一起。

　　文栖：“……”

　　一颗肺差点被他咳出来，他真想拎着死和尚的耳朵，怒斥他口气这么大，还记得“出家人不打诳语”吗？

　　.

　　文栖心里有一打面对追求者的套路，三言两语就能把人夸得欣欣然接下好人卡。可不知怎得，面对连先生，这些套路全都跟耗子见了猫似的，不管用。

　　文栖打，他愿挨；文栖不想见他，他就躲得远远的，绝不越界一步，一旦不小心碰见，甚至还会先行一步道歉，然后再次脚底抹油，消失得一干二净。这半天来，文栖光是知道他在，可人到底在哪，他却是一点头绪也没有。

　　文栖头疼得要命，世上养狗人千千万，对狗好的人也千千万，他自认绝对不是其中最上心的，可偏偏他的狗忽然长大了，龇牙咧嘴准备反咬主人了，真是不讲道理。

　　他拿连先生没办法，只好给自己定下“三不”原则，不搭理连先生，不看连先生，不接触连先生，然后随他去吧——这世上总不能真有那么一种“情圣”，即使被人爱答不理，感情也能从一而终吧？

　　因此第二天火锅店刚开始备料，他就把连先生赶出了厨房。

　　他今天要做的菜不复杂，主菜是松茸鸡汤底，小菜是炸酥肉和虾片。

　　松茸是新鲜的，口感爽脆，味道鲜美，不需要任何提前处理，只需要用陶瓷刀轻轻刮去表面的泥土，然后切片，便可以和鸡汤一块熬煮。

　　小酥肉选用的则是肥瘦相间的五花肉，肉质细嫩，少筋油润，去皮后切成长条，确保炸制时加热均匀。然后开始腌制，用适量的盐、酱油、胡椒粉、料酒等材料腌制十五分钟，让肉入味，也变得更加嫩滑。

　　腌肉的时间里，文栖调制了一碗全蛋糊。这蛋糊会在小酥肉外形成外壳，是酥肉酥脆的关键。制作时则要先把鸡蛋敲开搅散，再加入红薯淀粉、小麦面粉，往一个方向搅拌均匀，成能拉丝的状态，然后就可以把腌好的五花肉条倒进去翻拌。

　　等到每一条五花肉都挂上黄澄澄的面糊，就可以真正开始炸了。炸肉的温度也有讲究，油温过低，肉块吸油，不易炸脆；油温过高，容易外焦内生，130度左右就刚刚好，可以开始下肉。这时候要注意，肉要一根一根下，避免粘连到一块儿。

　　而且炸到微黄定型后要捞出来，微微放凉，然后提高油温复炸，直到小酥肉彻底成为金黄色才再次捞出，这样才可以使外壳达到极致酥脆。

　　用过的油不必马上倒，可以接着用来炸虾片。

　　虾片里是真的有虾的，需要把新鲜的海虾去头去壳去虾线，用刀背拍松，剁成细腻的泥状。然后分次往里面加入水、木薯淀粉和调味料，揉成可以搓圆搓扁的面团，接着放进锅里煮。煮熟后的面团会在锅里浮起，这时候就可以捞出来过冷水了。

　　过完冷水的面团Q弹软滑，手感很好，需要放烤箱里彻底风干。这一步很关键，必须保证面团彻底干燥，这样才能在炸制过程中快速并且完全膨胀。等到面团完全变硬，文栖用刀把它切成毫米为单位的薄片，倒入油锅。只需要几秒钟，香香脆脆的虾片便会自觉浮到锅面，用漏勺一捞可以出锅。

　　这一天的工作算是完成，文栖靠着墙壁轻轻呼了口气。

　　这时只听外边传来喜气洋洋一声大喊：“老大老大！我来投靠你啦！我好想你啊！”

　　一听到“想”这种字眼，文栖的第一反应居然不是又来了个崽，而是猛一下想象到连先生听到这种狂言妄语的表情，然后不知怎得，忽然左脚拌右脚，差点在地面上摔出个不甚优雅的大字。