《海鲜盛宴》沙缇

14、香煎带鱼

　　因为是使用的祝潋的身份证明开的号，所以祝余在开直播的时候，只有五个关注——这还是系统为了照顾第一次开直播给随机推荐的。

　　祝余并不觉得气馁，他对自己的厨艺有信心。

　　为了将每个步骤都讲解清楚，所以祝余直接“杀”了一条带鱼——这条带鱼是他今天早上去海之霸新买的，同样是优惠价格，不过可惜的是没有遇到昨天那个英俊的成年海族的。

　　祝余还觉得有一小丢丢的遗憾，毕竟难得遇到一个那么符合自己审美的。

　　不过他也没好意思多问对方去哪儿，只是在心中暗暗可惜罢了。

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　　相比较而言，这条带鱼要比昨天那条更小一点，大概一米多长，一个成年人巴掌那样宽，因为在同类相残的争斗中输掉了，所以尾巴被同伴咬掉了一小截，外皮也有横七竖八的损伤。

　　这也是为什么会优惠价格出售，不过这对于祝余来说并不是事儿。

　　趁着带鱼刚死不久，祝余就麻利地开膛破肚，去掉鱼鳍、内脏，洗干净后切成段。

　　海鲜不可避免的就是腥味，所以去腥的调料是必不可少的。

　　就算是海族已经习惯了吃那股海腥味，但祝余觉得如果能选择的话，他们大概也是会选择去腥味留海味儿的。

　　因为祝潋以前要调制蘸料的关于，厨房里各种调料林林总总二十多样。

　　在征得祝潋的同意后，祝余拿了几块葱姜，将其切成均匀的细丝，与一小勺料酒抓拌均匀。

　　料酒是从兽族中的侯家那儿购买的，据说侯家当初就是做果酒起家的，后来越做越大，产业链中便增加了更多的酒类。

　　待葱姜丝、白酒、盐和带鱼块拌匀之后，这还不算完，祝余又剥了一个新鲜的橙子，将橙皮剥出来，橙子肉给他们吃了，橙皮洗净晾干，然后剁成橙皮蓉，再与带鱼块混合——这可以算是祝余烹饪带鱼的一个小窍门。

　　橙皮可是个好东西，葱姜与橙皮中和了鱼腥，即使冷了再吃，仍然没有一丝儿鱼腥味。

　　比起橙皮块儿或者说橙皮条，橙皮蓉的香气更容易挥发。

　　可以说，加入的新鲜橙皮蓉，是煎带鱼的灵魂。

　　拌匀了之后，这些带鱼块连同调料就用密封袋装好放入急冻室过夜——所谓的腌制，最重要的一步就是时间赋予的魔法，让这些零零碎碎的调料味道通过表皮浸润到鱼肉肌理之中入味。

　　当然，做直播不可能等一夜的，所以祝余将手上这盆带鱼块刚放进去急冻，转身就拿出昨天事先腌制了一夜的带鱼块。

　　此时那些雪白的带鱼肉因为已经吸收了调料的汁水，呈现出一种浅淡的褐色，原本银光闪闪的“鳞片”也带上了金黄的色泽——其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。

　　“现在就可以吃了吗？”突然响起的陌生机械音让祝余惊了一下，看向坐在摄像机后的祝潋，却见他指了指小小的摄像头，用口型说了四个字——投币弹幕。

　　投币弹幕，顾名思义，是要观众在直播间投了硬币之后才能发出语音的弹幕。

　　在海豚直播这个平台式，投币弹幕的等级分为铜币、银币、金币、水晶币、钻石币和翡翠币。

　　虽然种类不多，但相邻两个等级的币之间都是十倍的差距。

　　虽然问这话的只投了一个铜币，却成功地将祝余的注意力吸引了过去。

　　这个时候祝余才发现，原来进入直播间的不知不觉已经有四十六个观众了。

　　他本来还以为会跑得一个都不剩呢——毕竟之前的五个观众都是系统按照用户注册的偏好系统分配的，他又不露脸，已经做好了开局失利的心理准备了。

　　但如今在直播间的人数，却给了祝余更多的信心。

　　似乎是意识到祝余听到了投币弹幕，那个观众又投了个铜币：“闻起来很不错的样子，请问这道菜可以吃了吗？”

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　　在如今的美食直播中，因为营养师的敝帚自珍，大部分美食直播除了食材自身的品质、食物的摆盘，主播的颜值也是吸引观众的一大因素。

　　在海豚直播排名前五的美食主播，无一不是俊男美女。

　　祝余也是知道这个“潜规则”的，同时也明白自己如果露脸的话，并不会比其他的美食主播差。

　　但考虑到自己如今还没有彻底办妥的身份问题，他最后还是选择的不露脸——通过系统的设置在捕捉到面孔的时候自动用系统自带的面具覆盖。

　　因此，但那被分配过来的观众们兴冲冲地想要看看新主播的颜值的时候，却看到的是一个头部被一个卡通虎鲸（元倧：感觉美滋滋~）马赛克的主播，瞬间兴趣就消失了大半。

　　当时就有三个更看重主播颜值的观众匆匆退出了直播间，只剩下两个对美食更执着点儿的观众有点耐心准备看看内容再说。

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　　多妮就是唯二剩下的观众之一。

　　因为还在试用期的缘故，多妮的薪水并不高，所以每天中午都是在公司吃工作餐。

　　不仅味道一般般，为了进一步压缩成本，公司按照员工的种族属性，最大可能地求交集，导致她能选择的工作餐基本上都是各类海藻。

　　多妮已经对海藻工作餐厌烦了，可是微薄的薪水不足以让她花钱自己解决吃好的，尤其是她现在一个人在外面工作，一日三餐都要自己负担。相比之下，海藻工作餐虽然味道寡淡，但是价格很低，只是象征性地收个两三块的费用，四舍五入差不多就是不要钱了！

　　所以，海豚直播的全息美食直播便成了她解馋的最好途径，虽然不能有吃饱的感觉，但足不出户就可以尝到不同食材的滋味儿，也足以让她在吃海藻的时候“下饭”了。

　　也因为这个原因，多妮很喜欢在各个美食直播间溜达，而不是固定成为某个主播的粉丝。

　　所以当她来到这个新的直播间看到主播不露脸之后，并没有觉得失望——只要食材好吃，她能解解馋过过嘴瘾就好了。

　　而且这个主播的声音好好听，有这么好一把嗓子，不露脸也半点不可惜呢！

　　不过，当她发现主播要展示的食材是带鱼的时候，脸上的表情有些微妙——倒不是说她不能吃，作为海族硼基人，她其实连兽族和羽族的食物都能吃，可是能吃不代表喜欢吃，在可以选择的情况下，她自然还是会选择自己种族更偏好的食物种类。

　　很不幸，带鱼就不是她喜欢吃的类型。

　　只是，多妮听着主播温柔和缓的声音，实在是又舍不得离开直播间。

　　就在她犹豫不定的时候，鼻尖突然闻到一股清爽诱人的香气，她定了定神，目光锁定在主播手里端着的那盘据说是放了一夜的带鱼段上，难以相信是这盘东西拨动了她的食欲。

　　身体快于大脑，等她反应过来的时候，她已经给主播投了一枚铜币：“现在就可以吃了吗？”

　　在她的认知里，大家都讲求的是吃个新鲜，除了特质的干货，新鲜的海鲜超过一上午味道都要大打折扣了，谁能想到这还过了夜的，闻起来不仅不觉得腥臭，反而让人垂涎欲滴呢？

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　　“现在还不能吃，还没有加工完毕。”祝余先是被有人投币的举动给小小惊喜了一下，然后立即反应过来祝潋之前说过因为是全息直播，所以观众是可以“身临其境”地感受主播直播展示的物品的，于是赶紧出声制止。

　　不过就算祝余及时出声了，也慢了一拍，已经有一位观众心急地夹了一块带鱼吃了——他是本来就喜欢吃带鱼的，尤其是喜欢刚捕捞上来吃，这样鱼肉才最鲜嫩海腥味也最小。

　　故而在闻到祝余端出来的这盘带鱼比他以前吃过的海腥味都要低，内心的蠢蠢欲动便让他下意识地动了手。

　　“唔，味道有点奇特……不过很奇妙……主播这个酱汁卖吗？”

　　蓝刀刀刀：“主播不是说还没有加工完毕吗？”多妮听到这个网友发表的言论，也有点吞口水，可是想到主播说的还没有完成，她觉得还是再等等。

　　直到没朋友：“可是我觉得这样子就很好吃了啊，主播他还要做什么样的加工……咿！”

　　直到没朋友眼睁睁地看着主播将那些腌制好的带鱼段夹出来，然后将一盘子辅料酱汁放到一边——暗想还好没有暴殄天物地倒掉——但还没等到他松口气，就看到主播将这些带鱼段裹上了一层薄薄的面粉。

　　直到没朋友永远都是最性急的那个，仗着反正全息直播吃了也不会对实际身体造成伤害，见祝余此番操作完毕后又迫不及待地咬了一口：“唔——呸！为什么要裹上羽族喜欢吃的面粉啊？这东西把带鱼的味道全都给掩盖了！主播不会烹饪就不要乱来了嘛，不是所有人都是营养师的，之前那种腌制后的鱼肉已经算不错了。”

　　蓝刀刀刀：“所以让你等等啊，主播还没说可以吃吧？”

　　在这两位观众斗嘴和其他观众静静等待的时候，祝余已经烧热了锅子，倒入油，待油热后轻缓地倒入辅料并且快速炒香。

　　经过热锅热油的激发，本来就清香扑鼻的酱汁更是香气四溢，那霸道的热气腾腾的香味让待在祝余直播间的观众全都受到了冲击，待回过神来后一边咽着口水一边呼朋唤友，一时间，直播间的观众人数直线上升。

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作者有话要说：　　新世界的设定是调料还是比较充足的，毕竟是有会烹饪的营养师的存在，只不过大部分并不太会叠加使用这些调料，用法都比较单一。
带鱼加新鲜的橙皮腌制真的很去腥啊！不仅是带鱼，其他的腥味重的鱼类海鲜都可以，沙子家里炖比较腥臊或者油腻的汤的时候也喜欢加一点晒干的陈皮进去，不仅去腥味而且去油腻，还隐约带点儿柑橘果香，超棒~
而且晕车的话，带上酸橘子，觉得有点晕的时候嗅一嗅青涩的果皮味道，也是很能缓解晕车症状的唷，至少对沙子来说真的管用。