《汴京觅食记》沈知何

11、大燠面与算条巴子

　　老太太这回来了真的，不仅禁了顾昀的足，还派了几个有手脚功夫的侍卫跟着盯着——
　　走哪儿跟哪儿，包括如厕。

　　几个身高体壮的护卫天天杵在院子里，天天给老太太报备情况，搞得陆雨昭也不好明目张胆的外出。

　　为了外出，她想了诸多法子，然而都碰了一鼻子灰。

　　算了，陆雨昭放弃了。
　　打算安安分分呆在家里等老太太气消，而另一边，她的夫君顾昀其人，为了出去浪想尽了花招，乱七八糟，简直无所不用其极。

　　其不要脸不做人没脸没皮的程度让陆雨昭叹为观止，比如他同狐朋狗友里应外合，让他装病，去跑去和老太太说至亲好友生病需要探望，被老太太冷漠地驳回了；

　　此道不通，自己装病卖惨，卧床不起假装咳嗽，惨白的唇色，可怜兮兮的扮相陆雨昭差点都信了，去请示老太太，老太太面无表情地说，“不用管，让他继续装。”
　　陆雨昭一脸沉默且乌鸡鲅鱼地退下了。

　　再比如，他的“病”终于好了，不治自愈，开始装乖宝宝装收心顿悟改过自新的静心读书的派头，那简直是一颗冉冉升起的影坛遗珠，老太太都差点泪流满面被骗过，最后被顾家大郎抽查一篇策论，被大郎训斥了一顿上了一个多时辰的思想教育课……

　　这些小伎俩一一被识破后，他最终把主意打到了她身上。
　　顾昀找上了她。

　　顾昀找上她是为了合作。
　　瞧瞧，即便他多么瞧不上他这个妻子，还是会为了出去浪的自由，没半点心里负担地就妥协了。吊儿郎当地找上她，主动和她提议和商量，如何如何在人前假装恩爱假夫妻。

　　陆雨昭本来欣然应允的，这是个双赢的局面，然而——
　　这个人真的不是故意恶心膈应她的吗？

　　比如，和她一起扮演新婚夫妻恩爱如漆小日子滋润，势言要羡煞旁人。
　　他总会说些故作甜腻宠溺的称呼，在众人面前叫她心肝儿、昭昭儿，俨然一副陷入热恋的痴情模样……陆雨昭尬得脚趾疯狂扣地，木着脸只想锤爆他的狗头。

　　陆雨昭被他尬得头皮发麻，秀得她头皮发麻。此等奇人，为了达到自己目的，又故意不让她好受。

　　她陆雨昭哪能被他这么玩？她自然也是不甘示弱的。

　　这种时候，陆雨昭不会让自己落入下风。
　　陪着演戏谁不会啊？小宝贝亲亲么么哒以为她说不出口吗呵！！

　　她一定会死拽住顾昀的爪子，含情脉脉地歪头喊：“二郎呀，等等我呀。”
　　顾昀似笑非笑凑近她，“心肝儿别跑，街上人多，小心摔着。”

　　“……”陆雨昭面无表情，一眨不眨和他对视须臾。

　　为了出门的自由，还是忍辱负重地挽着彼此的胳膊，一齐转头，踏出府门——
　　然后撒手。
　　她自去酒楼食店吃酒品新菜，也不管他是不是去勾栏瓦子看戏听新曲儿。

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　　不过这招也不甚管用，没用几天，嫂嫂姚汐就过来找陆雨昭谈了一会话。
　　“你也不要总同阿昀一起出去，他好不容易肯收收心读书，你须得劝诫他读书，少出去玩乐。”

　　陆雨昭觉得非常的淦。
　　一起出行也不行，出去玩得太多了，她这个妻子没有尽到敦促丈夫的责任……

　　于是也懒得配顾昀演戏了，他自然又被困家里了。就这么又困了个把月，顾昀不作妖了，陆雨昭快们出病来。
　　这家伙好沉得住气，真的转性去学习了？陆雨昭纳闷。

　　这一日，顾昀挺老实，在书房翻了一下午书，顾晖从枢密院回来，问他功课居然一字不落背了下来，也解得全对。
　　顾晖满意点头：“这不是挺好的。”

　　他负手往门外走，顾昀忽然道：“我想吃马行街林二嫂家的玉蝉羹。”

　　顾晖脚步一顿，臭小子想出去？
　　他下巴一点，示意阿宽，“阿宽，去给你家郎君买来。”

　　顾昀：“……那算了——”

　　“我去给夫君买来！”
　　陆雨昭恰巧路过，听到这一句，整个人都兴奋了起来。

　　她忙不迭跑进书房，体贴地对顾昀讲，“郎君读书累了罢，马行街是吧？我去替郎君买来。”
　　而后不等顾昀回复，拉着岁微欢欢喜喜地出了门。

　　顾晖说：“瞧，雨昭对你多好。”

　　顾昀：“……”
　　好，真好，我看她是自己憋疯了想出去逛。

　　陆雨昭乘车抵达马行街，找到林二嫂鱼羹店，但很不凑巧的，店门关了。
　　找她隔壁卖油饼的问了问，才知道林二嫂的侄子今日成亲，参加喜宴去了。

　　哎，顾昀你注定没有口福了呀。
　　陆雨昭颇为遗憾地摇头。

　　马行街坊巷错落，拥挤热闹。居民区和市肆铺面杂冗，房舍挨着房舍。
　　一看就是三环内的房子，别看是普通居民区，这一块的地皮可是寸土寸金。

　　岁微随口说：“马行街的食店最多了，夜市三更尽，五更天复开张。做买卖的家里一般不开火，都去食店买饮食所需。南食店、北食店，甚至川饭店在这里都能找着……”

　　陆雨昭点点头，心中了然，首都嘛。
　　汴京城人口纷杂，来自五湖四海，务工的、做官的、寻生计的、做生意的，所以为了照顾异乡人的口腹之欲，便出现了这些各地食店。

　　国朝已有川菜，时称川饭，同北食、南食并列。这大概是最早的菜系划分的雏形了吧，陆雨昭笑。

　　嗯，说起川菜，陆雨昭想找个川饭店尝尝了。
　　此时是没有辣椒的，川饭的辛辣以花椒提味，口味大抵是以香麻为主吧？

　　陆雨昭漫无目的在马行街上走着找川饭店，结果还真给她找着了。
　　拐角处的地上搁置一个竹镂招牌，糊着白绢，绢上写着“川饭店”三个字。

　　她刚走到门口，听到里面传来义愤填膺的扯皮声。
　　“呸，黑店，你这碗只盛半碗，却要我十五文钱！”
　　“还难吃得狠！”

　　一个系着襻膊的枯瘦妇人冲出来，手持擀面杖，单手叉着腰骂道：“爱吃不吃，求着你吃了？”
　　客人气得手抖，“你这个黑心的寡妇！退钱！”
　　“吃了东西想抵赖？来人啊，这里有人吃霸王餐啊！”

　　陆雨昭叹为观止：“……”
　　以为找到了个川菜馆，却是一个差评店……

　　往店里瞄去，墙角溅满油渍，毛皮地面，装潢也脏乱差得很。
　　她不动声色往后退了几步。

　　正要悄悄离开现场，裙角被人轻轻扯了扯。
　　一只藕节般的肉圆胳膊拉住他，小胖丫头脆生生地问：“娘子是来吃饭的吗？”

　　陆雨昭掀了掀唇。

　　小胖丫头又喊：“娘子请进！”
　　然后抓着她的裙角不撒手，不分由说将陆雨昭往店内拉。

　　陆雨昭担心绊倒小胖丫头，只好由她拉进了店内。
　　罢了，罢了，随便点些，就当给小胖丫头的奶粉钱了。

　　那厢扯皮的已经被老板娘骂走了，她拿着擀面杖进来，往案桌一拍。
　　语气干硬问陆雨昭：“吃什么？插肉面、大燠面、算条巴子、肉鲊、瓜齑、大小抹肉、淘煎燠肉这里面选，统统十五文，谢绝还价。”

　　嘿，脾气还挺大，服务态度也差评。
　　陆雨昭腹诽，好想做一期差评店大吐特吐槽！

　　这使她职业病犯了，她倒想一探究竟，看看味道又是怎么样的了。
　　陆雨昭便随便点了两样，“就大燠面、算条巴子吧。”

　　“嗯，嗯嗯。”小胖丫头在她旁边坐下来，小大人一般点头。

　　陆雨昭忍俊不禁，暗搓搓去戳她小肉脸，“你叫什么？”
　　“丫丫。”
　　“丫丫几岁啦？”

　　小胖丫头摊开小肉手，一根手指一根手指数过去。然而直到等菜上来，她一脸苦恼，也没数出来。
　　老板娘没好气说：“四岁了，笨，娘教你多少次了。”

　　小胖丫头努了努嘴，“阿娘，凶。”
　　老板娘将她抱下来，嘴上依旧凶巴巴，却说：“行了，别打扰客人用饭。”

　　还好，桌子上还算干净，菜品也干净，目测应该没有安全问题。
　　陆雨昭先尝算条巴子，约三寸长的腌制肉条干，外形似筹算。肉干面上撒着花椒粉和胡椒粉，辛香扑鼻。咬一口，肥瘦相间的油脂溢满口腔，第一口竟然甜丝丝的，而后便是无比够滋味的麻香裹舌。

　　算条巴子，居然是好吃的。

　　问老板娘做法，她淡淡说：“家传秘方，无可奉告。”

　　嘿，真是个有个性的老板娘。
　　陆雨昭丝毫没发现，自己因为吃到好吃的美食，非常没原则没节操地对她改观，称之为有个性。

　　陆雨昭细细咀嚼，“加了砂糖、花椒末、蒜末、胡椒粉揉匀的吧？而后晾晒成肉干，吃的时候直接蒸熟便行了，对吗？”

　　老板娘略有诧异，倒坦然点了头，“几乎猜对了。”
　　只是差了莳萝籽、宿砂两样。

　　陆雨昭嘿嘿笑，得意洋洋。
　　又去吃大燠面，是一碗拌面，面上卧着一大块色泽油亮的肉饼，浅浅划了几刀入围，却不切碎。

　　是一大块卤肉吧？陆雨昭嗅到油卤子的浓郁卤香。
　　面里也加了花椒末、蒜末、葱段，她将面拌匀，从碗沿挑了一捋面送进嘴里，然后咬了一大口卤肉饼，嚯，原来还用葱姜蒜爆香过，真的爆香啊！

　　不承想，大燠面也赞极了！
　　这一大块卤肉不切碎，倒有了大块吃肉大口嗦面的畅快淋漓。

　　陆雨昭慢慢吃完大燠面和算条巴子，因为这两样单品没踩雷，便又随便点了两样——
　　然后她沉默了，她真是精准避雷了。

　　陆雨昭终于懂得为什么别人说难吃大骂特骂了。
　　其他的味道一言难尽，要么齁咸，要么寡淡，明晃晃的宰客欺客。

　　就，又想吐槽了呢。
　　罢了罢了，想起出门给顾昀买东西的任务，陆雨昭买了些算条巴子，打算打包带回去给顾昀尝尝。

　　付了钱刚要往外走，一群老汉气势汹汹进来，“我看你这破店能撑到几时？没吃坏人肚子闹官司真是奇迹！总之这个月底，要么你将这铺面抵押与我，要么把欠我们的债还清。”

　　老板娘十足泼辣，抄起扫帚就将人往外赶，“滚，快滚！要你们管，谁说要卖店了！”

　　陆雨昭摇了摇头，哎，各有各的不易，可怜那小胖丫头了。

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作者有话要说：　　注：文中川饭店的部分菜名出自《东京梦华录》。
原文如下：“……更有川饭店,则有插肉面、大燠面、大小抹肉、淘煎燠肉、杂煎事件、生熟烧饭。”