63、第 63 章 ...
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第二日，卖到午时前就打烊关门了，林大娘去准备午饭，佟大强领着孩子们去了一趟集市，采购了些果蔬又多花了些钱，买了些卤菜回来。
沿海的盐越来越不值钱，薄利多销罢了，为夏天的卤肉卤菜能多存放些时间，街面上一般的卤菜都越来越咸，还有那等偷工减料的便拿那粗海盐来做，卤出来的或是腌出来的菜都带着股苦味。
这样的卤味佟大强一时不察也买了一回，佟幼薇挑嘴，宁愿吃白饭也不肯多吃一口，虽然价贱的多，但佟大强自此以后再没买过。
回来午饭也得了，一家人就在厅堂，前后门窗都大开着，穿堂的风吹来，带来一丝凉意，佟幼薇只靠着这点子小风过夏日了。
吃过午饭，佟大强和林大娘就收拾收拾出发了，佟大强交代佟幼薇：“你们在家待着，今日不出门了，若有什么事，只管叫阿程去办，隔壁的周娘子你阿娘也请托了，她会照看着的。”
又与阿程道：“阿薇于厨艺上颇有些天赋，晚间若是我们没有赶回来，便在铺子外头挂上上回的牌子，花用都在这里，你拿着，若是有货郎路过卖些零嘴也给他们小童买些。”
佟大强和林大娘操碎了心，只打算回去半日的，操着半辈子的心，恨不得连晚间的饭食都给准备好了。
然而没法子，快去快回呢。
待两位大家长离开，佟幼薇抬了抬下巴道：“好了，现在是我当家了！现在，下一项工作任务就是——睡午觉！”
小童都是能吃会睡的，总能长的健壮些，佟幼薇虽然看着小胳膊小腿的，但身体倍儿棒，只上回受惊吓病了一场。
打发阿梁和齐小郎去午睡，交代阿程与她交班，一人睡一会子，补补觉，她第一回当家，总觉得全家都在呼呼大睡很不安全，生怕有人翻墙撬门什么的。
又懊恼之前那位娘子送的一盒玻璃碎片没有及时装上围墙，要不然只叫阿程将前后门拴好就可以美美的睡一觉了。
阿程应下道：“小娘子年纪还小，缺不得睡，不如先去睡，然后再换我，到时候两位小郎也差不多睡够了，正好起来与小娘子作伴。”
佟幼薇想想也觉得有道理，便定下时间，叫阿程到时候来唤她起床。
结果，当她醒来时，天边都泛起了金红的霞光，阿程正在厨房旁边劈柴，阿梁和齐小郎也起来了，正在择菜，准备暮食。
佟幼薇故意走路脚步声踩的特别重，然而人小，再重也不及劈柴声。
她站在阿程旁边，看着他哼哧哼哧劈了一会子柴，待他停歇看到她时，假作生气，单手叉腰道：“阿程，让你叫我起来呢，你叫了吗？”
阿程也是少年心性，便逗她道：“叫了的，好几回，小娘子都没有回应，仆想着小娘子定是累极了，故而不再唤小娘子，想让小娘子多睡会。”
佟幼薇歪头想了想道：“我知道你是好意，不过下回不行了哦，我可是有安排的，如今也只能罢了，阿梁的自然课程也该提上日程了，本来今日准备给他们开班的。”
佟幼薇深沉地叹气，双手背在身后，慢悠悠地走到厨房，两个小郎君蹲在地上仔仔细细地择菜，佟幼薇走过来，端详了一会子，忽然问道：“知道这个位置叫什么吗？”
“菜梗子呗。”阿梁道。
佟幼薇摇摇头：“不专业，准确点。”
“蕹菜梗子？”
佟幼薇摇头，齐小郎也抬起头来，笑吟吟地看着他们，每当阿薇正儿八经作出一副大娘子模样问问题的时候，后面发生的一定很有趣。
“这个叫茎！”
阿梁和齐小郎露出茫然的表情，佟幼薇装模作样地卖弄完，忽略这个没头没尾的回答，宣布自然课程开启。
第一步自然从身边开始，正好是要准备暮食的时候，米饭已经下锅，是林大娘准备好的米和水，按照她留下的话，漂洗完毕之后，下锅，加上准备好的水，在初期需要时常用锅铲搅一搅，免得粘锅。
后面就由着它自己煮着就行。
佟幼薇眼睛转了转道：“今天第一课，教大家很重要的一件事，灭火！今日是厨房篇！”
她在早已经点燃锅灶，在烧热水的锅边站定，看了一会子这口大锅，想了想，换了个教具，一口敞口的陶盆，陶盆在小火炉上加热，盆里倒进一些菜油，待油热，叫阿程捏着抹布端到院子里空旷的地方。
佟幼薇仰头感受了一下风力，用发丝测验风的方向，确定没有大风不会有隐患之后，然后让阿程小心把陶盆里的油点燃，陶盆里一下子冒出满满一盆火。
佟幼薇道：“现在要如何灭火呢？”
阿梁积极举手回答：“我知道，我知道，用水！”
佟幼薇道：“那咱们来试试。”
用水瓢舀了些水倒进盆里，火依然在燃烧，但是小了些，阿梁高兴起来，与齐小郎嘚瑟：“看吧，我是对的。”
佟幼薇道：“现在看起来是少了些，但即使再加水饿不会让它彻底熄灭，而水溢出来就会带着火一块儿溢出来，若不是在院子里，而是在厨房，厨房灶台下常常堆着柴和火引子，阿梁，你想到什么后果了吗？”
阿梁惊呆了，从未想过灭火这么点操作简单的事还有这么多要考虑到的事。
佟幼薇道：“火油的燃烧能力极强，且很难灭掉，特别是在阿耶说过的船战上，更是常常使用，如果这个时候还靠着用水来给船灭火恐怕损失惨重呢。”
阿梁很愁，“那我该怎么办呢？”
佟幼薇试图打出一个响指，然而失败了，她假装没有这回事，自信地从墙角堆积的一小堆之前装修宅子剩下的沙石，底下是沙子，上面是一些小鹅卵石。
佟幼薇捧了一大捧小心翼翼地走过来，一把丢进盆里，盆里的火霎时灭了一半，佟幼薇再捧一捧丢进去，火彻底灭了。
阿梁惊讶地长大了嘴巴，毕竟是小童，哪有这样多的见识，自然很容易就惊呆。
佟幼薇道：“为什么沙子不是水，却能灭火呢？重点并不完全在于沙子，如果有土，有沾湿的大块抹布湿衣服，把它往火上一盖，压的结实，很快就能灭火了，若是厨房的锅起火，不要急着用水，盖上锅盖围上湿抹布就可以解决了！”
阿梁很好奇为什么这样做可以达到灭火的效果，便追着问，佟幼薇看了看天色，时候不早了，该吃暮食了。
阿程收起陶盆，冲洗干净里面的油和沙子，没有去油效果极好的‘洗洁精’只能用一些菜叶子擦擦洗洗，可惜摸去还是一股油腻腻的感觉。
佟幼薇又去抓了一把草木灰丢进去，擦了擦把个陶盆几乎擦成灰色的，才叫阿程用水冲洗，果然将油洗净。
“你们来摸摸看，知道这是怎么回事吗？”
二人果然过来亲自感受，好奇其中的缘故。
“这其中涉及一种名为‘酸碱反应’的过程，是你们难以理解的学识，如果你们愿意学，我也会尽己所能告诉你们。”
“酸碱反应？真是个奇怪的东西。”
阿梁再追问灭火的缘故，佟幼薇道：“是因为空气，一种无处不在的东西。”
什么东西奇奇怪怪，阿梁和齐小郎的好奇心被彻底吊起来了。
指点阿程炒了一碗蕹菜梗子，往里头加了点食茱萸和一点醋，酸辣味的蕹菜梗子便好了，剩下的叶子切成细丝，再胡乱几刀切成大号的末，取一碗煮饭时舀出的米汤，下锅煮沸之后，下蕹菜叶子末，再调味起锅。
再来二个鸡子，打散，加一些切碎的葱末，下锅煎蛋饼出锅。
菜的分量都挺足的，加上佟大强准备的卤菜，已经是很丰盛的一餐了，阿梁有些被昨日的水煮鱼养刁了嘴，吃着寡淡的蕹菜和蕹菜米汤，只觉得嘴里淡的很，虽然满桌子都是下饭的菜，也好吃，只是总觉得缺了些味道，只能将就酸辣蕹菜梗子，算是个安慰吧。
“小姑姑，咱们什么时候再吃一回那鱼片汤吧。”
佟幼薇纠正他：“是水煮鱼，不是鱼片汤。”
“好的，是水煮鱼，那咱们什么时候能再吃一回？”
佟幼薇敲了他一下道：“那可不是我说了算，还得有鱼，有这么大的鱼才行呐。”
“小鱼不成吗？小鱼的肉也不算少了。”
齐小郎不想看他，昨日那么多的鱼肉片可不是几条小鱼能够的。
“诺，巴掌大的鱼，你告诉我，能削下多少鱼片？”
阿梁悟了，“明日我还央着阿翁带我去买菜，到时候我一定盯着，一看到大鱼，就央阿翁买下，若是钱不够，只管问我要。”他拍拍荷包，好似很富裕似得。
饭后洗碗整理厨房，把厨房恢复成林大娘走前的样子，三个小童搬了椅子坐在院子里，阿程又去了后院，自家养的鸡鸭还得准备吃食呢。
待暮鼓声响起，阿梁开始有些坐立不安起来。
作者有话说第63章 第 63 章
，还差 