《七零乡间食记》素素龙

17、做豆腐

　　陈木文一时怔愣，没有反抗，江文清咬上他的那一刻脑子也清醒了。

　　她双颊通红，目光游移不敢看人。放开陈木文刚想背过身去，陈木文却抓住她的手臂把她抱在了怀里。

　　江文清偷偷抬眼看他，正好撞见他黑沉沉的眼眸里。

　　“你亲了我？”

　　陈木文嗓音沙哑，江文清移开眼神小声回他：“我那是咬。”

　　她无端觉得陈木文现在让她有些紧绷，在她怀里连人也有些存不住力气。

　　陈木文凑到她脸颊旁低声说：“那我要咬回去才行。”

　　说着他探过去追她的唇，说要咬回去结果贴上去之后就没了动静。

　　江文清感觉到唇上的触感呼吸重了一些，还没等唇上有动静她推开抱着他的人。

　　“你……你你，我们还没洗漱。”

　　陈木文被推开刚刚的胆都没了，也后知后觉不好意思起来。

　　他“唔”了一声支吾道：“我去磨豆子。”只留江文清一个人红着脸坐在炕上。

　　过了半晌，江文清感觉自己脸上的热气散去出屋准备洗漱。

　　黄豆昨晚在灶房里泡着，今天早上就在灶房磨。

　　她想去灶房烧水，发现陈木文已经把水烧好了，正在磨豆子。

　　听到有人进来，陈木文抬头两人对视一眼，又立刻移开眼神。

　　“水烧好了，用热水洗吧。”

　　江文清微不可闻的“嗯”了一声，去舀热水洗漱。

　　刷牙的时候想起刚刚的事，又莫名红了脸。

　　之后也不好意思跟他说话，两人就各做各的事。

　　黄豆磨好以后，往里面倒大量开水，再放在棉布上过滤，把豆渣过滤出来，豆浆则倒入锅里煮开。

　　江文清提前准备好了盐卤水，等豆浆煮好把早上要喝的盛出来，剩下的都用来点豆腐。

　　她找了两个碗，盛两碗豆浆试了一下点卤水的量，确定个差不多以后再往大锅里点。

　　等豆浆出现絮状和颗粒的时候停下点卤水，再等上一阵豆浆变成豆花样子就都盛出来倒进铺了纱布的簸箕里。

　　用纱布裹上豆腐，上面压上重物定型，等水份压得差不多豆腐就成了。

　　早上是吃不上了，估计中午能赶上吃豆腐。

　　江文清把刚刚滤出来的豆渣拌上调料，煎了豆渣饼，早上配豆浆吃。

　　陈翠春起来看她真做成了，难得夸她两句。

　　“我来摊饼，你歇一会去吧。”

　　陈翠春是干活老手，早饭的豆渣饼很快就做好了。

　　豆渣口感并不好，但对于大家来说已经是难得的美味。

　　切上一叠腌黄瓜，再切两个青椒配蒜剁碎加上调料，用来沾豆渣饼，别有滋味又饱腹。

　　今天喝豆浆，江文清特意回屋拿两颗奶糖，放在豆浆里用余热化掉。

　　一碗给学学，一碗给陈木桃。

　　陈木桃惊喜不已，特地倒了一半给二嫂，自己才端起碗小口小口喝了起来。

　　学学还在喝奶，陈家吃的好张兰香并不缺奶，江文清想着豆浆学学也可以喝，只不过陈翠春看到却笑。

　　“你这侄女是受二婶疼了，还没牙呢就吃上奶糖了。只不过你没生养不知道，她这么大的小孩可不能喝这个，容易胀气。”

　　江文清还真不知道，赶忙跟张兰香道歉：“对不起大嫂，我不知道学学不能喝。”

　　张兰香肯定不会在意，因为她也不知道，婆婆说的时候她正往学学嘴里喂呢。

　　听婆婆说不能喝，她立刻把勺子拿远了，学学探着头追把大家都逗笑了。

　　“弟妹别说你不知道，我也不知道，看来今天这福她是享不到了，我跟娘分了吧。”

　　她不好意思的笑笑，把碗里豆浆倒给陈翠春一半。

　　陈翠春看这两个缺心眼儿媳妇就忍不住叹气，好在下雨了知道往家跑，也不算特别大问题。

　　吃完饭照例去上工，江文清在地头碰到汪雪。

　　汪雪神神秘秘凑过来跟江文清说：“我们知青点有个男知青也想跟你换腌笋行吗？”

　　“腌笋就这么好吃吗？”

　　陈家最近都不怎么吃腌笋了，现在正是黄瓜长大的季节。

　　江文清前几天重新泡了一坛黄瓜，大家觉得比腌笋还好吃，已经改吃腌黄瓜了。

　　汪雪不停点头：“好吃！特别好吃！姐，我的姐，你都不知道我们知青点的饭有多难吃！”

　　“昨天晚上周成夏我们俩吃被他看到，就分了他一块，他听说我们是在队里换的让我帮他问问。他拿东西换！”

　　换也没问题，江文清说让她下工拿饭盒来家装，不过她比起换东西，让他有多余的票拿来换最好。

　　正好她家今天做的豆腐也吃不完，到时候票价不等可以给块豆腐，不用怕只给腌菜占了人便宜。

　　汪雪一听有豆腐立刻说她也要换！

　　“我有票！我啥票都有！”

　　江文清忍不住摇头：“你小声一点，就怕别人盯不上你是不是？”

　　她看了看四周，看没人注意她们才说：“你也知道我们乡下人一年到头只有年底才能发些票券，这一大家子那些票券干啥都不行，所以我才想要票，不止腌菜豆腐，换什么都行。不过他要是不愿意你也别劝他，本来也不值钱的东西，给他吃也没什么。”

　　汪雪是个好说话的，她还喜欢为别人想。

　　听江文清这么说就说：“那以后我不让他们找你，我来帮忙换，省的传来传去队里知道的人多。”

　　两个人就这么说定，中午江文清提前下工回去看豆腐。

　　豆腐已经成型，压的时间刚刚好，切一块轻轻捏还有弹性。

　　压好的豆腐直接吃也行，江文清尝一块，口感很瓷实，一入嘴就是豆香味。

　　豆腐做的很成功，江文清忍不住心里暗暗得意。

　　一斤黄豆出三斤豆腐，江文清估摸着她用了两斤黄豆这里大概有五斤左右豆腐。

　　现在天热豆腐过不了夜，待会给汪雪换一斤，剩下的自己家中午肯定也吃不完。

　　她在脑子里迅速过一遍，决定把剩下的用盐腌了晒成豆腐干，这样以后还能当盘菜。

　　把中午留着自己家吃的豆腐装一半出来，调个辣椒酱直接蘸着吃。另一半切成片和白菜一起下锅炖了。

　　她这里饭焖上，就听到门口有动静，出去一看果然是汪雪拿了两个饭盒来了。

　　“一猜就是你。”

　　汪雪笑着跟她进来，她这阵子总来感觉自己对陈家都快有感情了。

　　“陈家要是还有个兄弟就好了，我肯定要跟你做妯娌才行。”

　　江文清被她逗乐：“你不回城了？”

　　汪雪说：“回啊！这不是你没小叔子了！不然我就不回了……”

　　两人说说笑笑一阵，江文清已经把她带的两个饭盒装满。

　　“新腌的黄瓜也给他装一盒，待会豆腐我用碗给你装。”

　　她带汪雪去灶房，切一块豆腐让汪雪先吃。

　　汪雪拿着豆腐鼻子一酸，眼眶红了一圈：“呜呜……你这样让我想家了……”

　　江文清被她吓了一跳：“这怎么就哭上了？”

　　汪雪哭啼啼道：“我妈以前买了豆腐也会偷偷给我切一块，你刚刚让我想起她了……”

　　她说着哭的愈发伤心，江文清无奈：“那不然你把我当妈……”

　　汪雪不哭了。

　　她把豆腐吃了，还在嚼大拇指已经竖起来了。

　　“你是这个。”

　　江文清很受用她的夸奖，给她切一大块豆腐装碗里，用另一个碗盖上放筐里好带走。

　　汪雪递一沓票券给她：“这是那个知青给我的，这些都是他用不上的票券，他让你自己挑有用的。”

　　江文清惊讶：“他怎么这么多票，还就这样给你了，真不知道该怎么说你俩。”

　　“这有啥，证明人家不在乎呗。他叫顾成莲从首都来的，穿的用的老讲究了！我估计家里日子很过得去！”

　　江文清耳朵听她絮絮叨叨说，眼睛一动不动望着手里的票券。

　　煤票，茶叶票，海带票，理发票，工业票……有些江文清都没见过，真不愧是从首都来的。

　　她抽了一张海带票和一张工业票。

　　“我要这两张可以吗？”

　　汪雪凑过来看看，又抽一张布票塞给她：“不要怜惜他。”

　　江文清哭笑不得。

　　工业票难得，不过想买工业制品通常都需要很多工业票，一张根本不够用只能慢慢攒。

　　江文清听陈木文说过，如果有15张工业票也可以抵自行车票。

　　可惜工业票都是城里工人才有的，他们想要不知道要凑到驴年马月。

　　现在碰上一张江文清就想攒着，万一先凑齐工业票了呢……

　　汪雪这样，江文清也想给在知青面前她抬面子。

　　她让汪雪等一会，把中午蘸豆腐的料汁给了她一半。

　　“你们不会做饭，就别做豆腐了，回去把这料浇上去就可以吃。”

　　嘱咐好她就让她赶紧回知青点去，免得赶不上中午饭。

　　汪雪走了她继续做饭，饭还没做好陈家人就陆陆续续下工回来。

　　江文清跟婆婆说知青来换腌菜和豆腐的事，她把票券给陈翠春。

　　跟她说了想要工业票，陈翠春问也没问就把票给她了。

　　“海带票？这玩意在哪买？”

　　陈木文在她后面洗脸，闻言说：“供销社有，我上次看到了。”